Cuisinier de collectivité H/F
L'entreprise
RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.
Description du poste
Pour un de nos adhérents situé à 8 minutes de Beaufou nous recherchons
Un/e Cuisinier de Collectivité H/F
Le poste est à pourvoir en extra ponctuels entre le 15/12 et le 02/01, en intérim. (planning plus bas)
Vous évoluerez au sein d’un établissement de santé accueillant 55 résidents. En cuisine, de nombreuses préparations sont faites maison, de l'entrée au dessert. Vous travaillez des produits de toutes gammes, avec une majorité de produit frais, afin de garantir un service de qualité. En plus des repas destinés aux résidents et au personnel, l'équipe assure environ 72 couverts supplémentaires pour un établissement situé dans une ville voisine, en portage (liaison chaude). Les menus sont identique pour chaque site.
Votre équipe : Vous rejoindrez une équipe composée d'un chef de cuisine, de 2 cuisiniers et de 2 cuisinières à temps partiel.
Organisation du travail:
La production se fait sur l'établissement principal, une partie est livré sur le second établissement (par un des cuisiniers en roulement), la personne termine la production et réalise les textures modifiées
Lors du service, vous dressez les assiettes avant de passer au nettoyage et à la plonge
Les après-midis, vous êtes en charge de la production pour le repas du soir sur le site concerné, suivi du service en salle.
Planning pour la période :
15/12 : 7h/14h30
19/12 : 7h/14h30 ou 14h/19h30
20/12 : 7h/14h et 16h30/19h30
21/12 : 7h/14h et 16h30/19h30
24/12 : 7h/14h30
30/12 : 7h/14h30
31/12 : 7h/14h30
01/01 : 7h/14h30
02/01 : 7h/14h30 ou 14h/19h30
Vos missions principales :
Mettre en place votre poste de travail
Réaliser les préparations préliminaires
Dresser les plats (bac gastro, ramequin)
Préparer les plats pour le portage (liaison chaude)
Effectuer la livraison sur le second établissement
Réaliser les textures modifiées
Effectuer le dressage des assiettes
Participer à la plonge et au nettoyage
Éléments contractuels :
Contrat d'intérim entre le 15/12 et 02/01
Horaires : voir planning plus haut
Secteur : 8 minutes de Beaufou
Rémunération : A partir de 14€ brut/heure soit 16.94€ brut/heure avec les indemnité de l'intérim (selon profil)
Description du profil
Ce que nous recherchons :
Une expérience confirmée en cuisine collective, vous avez au moins 2 ans d'expérience sur un poste similaire, garantissant ainsi un service de qualité pour les résidents ;
Formation HACCP validée, vous travaillez auprès de personnes fragiles, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation ;
Un esprit d'équipe, il est nécessaire d'avoir une bonne cohésion avec vos collègues, pour créer une dynamique positive et efficace.
On vous a convaincu ?
Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?
N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.
La suite des événements si votre candidature est retenue :
Un premier contact téléphonique (10 à 15 minutes) avec Charlotte, notre chargée de recrutement.
Un entretien en personne ou en visio, afin de mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.