L'entreprise

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

Description du poste

Passionné(e) par votre métier et prêt(e) à vous investir au sein d'une équipe chaleureuse et humaine ? Ce poste est fait pour vous !

Pour l’un de nos adhérents situé sur le secteur des Herbiers (85) nous recherchons :

Un/e Second de cuisine H/F

Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 39h.

Vous rejoindrez un hôtel-restaurant de standing où le chef et son équipe préparent des plats savoureux, faits maison, à partir de produits frais et de saison. L’établissement, qui peut accueillir jusqu'à 60 clients en salle et 50 en terrasse (quand le temps le permet), est ouvert 7 jours sur 7 d’avril à octobre. Le reste de l’année, il est fermé les vendredis soir, samedis soir et dimanches soir.

Votre équipe : En cuisine, vous travaillerez aux côtés du chef (votre binôme), d’un cuisinier et d’un apprenti. Pendant la saison estivale, une personne supplémentaire rejoint l’équipe. En salle, vous collaborerez avec une cheffe de rang et un apprenti.

Votre rôle : En tant que second de cuisine, vous serez le bras droit du chef, capable de le remplacer pendant ses jours de repos et de gérer les commandes en son absence. Vous participerez également à l’élaboration des menus et de la carte en apportant vos idées et inspirations.

Pourquoi postuler ? :

Possibilité de logement sur le temps de la période d'essai
Accès aux installations sportives de l’hôtel : salle de sport, terrain de tennis et piscine
Pointeuse pour faciliter la gestion du temps
Fermeture annuelle de 2 semaines à Noël
Tenue fournie et entretenue par l’établissement
Parking gratuit facilement accessible
Mutuelle prise en charge à 70% par l’employeur

Aussi, vos missions seront les suivantes :

Réaliser votre mise en place avant le service
Préparer les entrées, les plats et les desserts
Effectuer la cuisson des viandes et des poissons
Respecter et faire respecter les normes HACCP
Participer à l'envoi des plats et dresser soigneusement les assiettes
Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine avec l’équipe

Éléments contractuels :

Type de contrat : CDI
Temps de travail : 39h/semaine, en horaires coupures
Périodes d’ouverture : 7 jours sur 7 d’avril à octobre, puis fermé le vendredi soir, samedi et dimanche soir de novembre à mars
Localisation : Les Herbiers (85)
Rémunération : 2 450 € à 2 620 € brut par mois (selon profil)

Description du profil

Pour les rejoindre, les prérequis :

Expérience : Minimum 3 ans en restauration, afin que vous disposiez des bases solides pour vous épanouir pleinement dans ce poste.
Esprit d’équipe : Vous passerez beaucoup de temps avec vos collègues ; une bonne cohésion est essentielle pour une ambiance de travail agréable.
Créativité : Capable de réaliser des dressages soignés qui mettent en appétit, vous apporterez votre touche personnelle dans chaque plat.

On vous a convaincu ? :

Vous vous reconnaissez dans ce descriptif et vous êtes prêt(e) à vous investir ?

N’hésitez pas, et envoyez-nous votre CV actualisé !

La suite des événements si votre candidature est retenue :

Un premier contact téléphonique (10-15 minutes) avec Charlotte, notre chargée de recrutement.
Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet, et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
Enfin, si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.