Assistant maitre d'hôtel H/F

L'entreprise

Chez RESO44, on recrute pour l’un de nos adhérents situé à Nantes Est.
Un restaurant vivant, une cuisine ouverte, une équipe qui ne triche pas et des clients venus pour passer un vrai bon moment autour de produits généreux.

Pour début mars 2026, nous recherchons un(e) Chef de rang / Maître d’Hôtel prêt(e) à prendre les rênes du service en salle.

Description du poste

Ici, la salle est au cœur du spectacle.
Cuisine ouverte, rythme soutenu, exigence de qualité… et une clientèle fidèle qui attend autant l’assiette que l’expérience.

Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel, vous :

• Participez activement à l’organisation du service

• Encadrez et accompagnez l’équipe en salle

• Assurez un accueil irréprochable et chaleureux

• Veillez à la fluidité du service et à la satisfaction des clients

• Garantissez le respect des standards de qualité et d’hygiène

Vous êtes le lien entre la cuisine et la salle. Celui ou celle qui garde le cap quand le service s’emballe.

Description du profil

Vous aimez le contact, vous avez le sourire facile (le vrai, pas celui de façade), et vous savez embarquer une équipe derrière vous.

Vous êtes :

• Dynamique et organisé(e)

• À l’aise avec le management opérationnel

• Exigeant(e) sur la qualité de service

• Soigné(e) dans votre présentation

• À l’aise dans des environnements à fort volume

Une expérience confirmée en restauration traditionnelle est indispensable.

Les conditions :

• CDI temps plein 39h ou 41h

• Travail en coupure

• Prise de poste : Fin février/début mars 2026

• Rémunération : 2 000 € à 2 400 € brut, selon votre profil et votre niveau d’autonomie