Second de cuisine H/F
L'entreprise
Reso 4972, établissement du Groupement d'Employeurs Reso France. Reso Val de Loire propose des emplois en Cdi, Cdd, Temps partagés et Intérim en Hotellerie-Restauration, Tourisme et métiers de bouche.
Description du poste
Véritable bras droit du chef de cuisine, vous participez à l'organisation quotidienne de la cuisine et contribuez à la qualité des prestations proposées.
À ce titre, vous serez amené(e) à :
Assister le chef de cuisine dans l'organisation du service et le remplacer lors de ses absences ;
Superviser le poste froid (entrées et desserts) et accompagner l'équipe dans la production ;
Participer à la préparation et à l'envoi des plats ;
Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs ;
Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
Les conditions
CDI 39 heures par semaine
Horaires de travail : 11H > 14H30 - 18H > 23H
2 jours de repos en roulement une semaine sur 2 : dimanche & lundi ou lundi & mercredi
Salaire selon expérience
L'établissement ferme : 1 semaine à Noël et 2 semaines l'été.
Description du profil
Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine et souhaitez évoluer sur un poste avec des responsabilités.
Vous êtes reconnu(e) pour :
Votre maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP ;
Votre sens de l'organisation et votre rigueur ;
Votre capacité à gérer les approvisionnements et les stocks ;
Votre autonomie, tout en appréciant le travail en équipe ;
Votre envie de participer au développement d'une cuisine de qualité.
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