Second de cuisine H/F
L'entreprise
RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.
Description du poste
Vous avez de l'expérience en cuisine collective ou traditionnelle et recherchez un poste avec des horaires fixes de 6h à 14h ?
Ce poste est fait pour vous !
Pour l'un de nos adhérents situé à Fontenay le comte nous recherchons :
Un/e Second de cuisine H/F
Poste à pourvoir immédiatement en CDI 35h.
L'établissement :
Etablissement de santé
Accueillant des personnes en situation de handicap
Capacité : 230 couverts par jour
Cuisine réalisée à partir de produits de toutes gammes
Ouvert 7 jours sur 7
Votre équipe : 1 responsable de cuisine + 2 cuisiniers
Le projet : aujourd'hui, l'équipe cuisine intervient 1 week-end sur 4 sur un second site pour assurer la production des repas. A terme, l'objectif est de recruter une personne dédiée à ce site, ce qui permettrait de supprimer les week-ends travaillés et de passer sur un planning du lundi au vendredi.
Pourquoi postuler ?
Une mutuelle prise en charge à 100%
Une prime de participation sur les bénéfices
Un 13e mois (proratisé)
Un CSE très intéressant
Une revalorisation du salaire chaque 1er janvier
10 jours de RTT par an
Prime PAC PSM (si week-end travaillé)
Tenue fournie et entretenue par le groupe
Votre rôle : Vous assurez la production chaude et vous remplacez le chef lors de ses absences.
Vos missions :
Mettre en place votre poste de travail
Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
Réaliser la production des plats
Dresser les plats (bac gastro, ramequin...)
Réaliser les textures modifiées
Effectuer les remises en température
Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine
Assurer le suivi des stocks et les inventaires mensuels
Vos missions secondaires :
Effectuer la livraison des repas en liaison chaude
Réaliser les tâches administratives
Éléments contractuels :
CDI 35h/semaine
Planning : 1 week-end sur 4 travaillé (projet d'évolution sur un planning du lundi au vendredi)
Horaires : 6h/14h
Secteur : Fontenay le comte
Rémunération : 2 100 € à 2 150 € brut/mois (selon profil)
Description du profil
Ce que nous recherchons :
Formation en cuisine : CAP ou BEP cuisine idéalement
Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire en collectivité
Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité indispensable. Vous travaillez auprès d'un public fragile : respect des températures, traçabilité des produits, gestion des DLC et application des procédures HACCP sont essentiels
Permis de conduire : Titulaire du permis B depuis plus de 2 ans pour assurer les livraisons
Maîtrise des outils informatiques : en l'absence du chef vous serez en charge de la saisie de la production, des plannings et passages de commandes via le logiciel interne
Intéressé(e) ?
N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé !
La suite des événements si votre candidature est retenue :
Premier contact : un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
Entretien : un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
Entretien final : si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.