Cuisinier de collectivité H/F
L'entreprise
RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.
Description du poste
Vous avez de l'expérience en cuisine collective ou traditionnelle et recherchez un poste avec des horaires fixes de 6h à 14h ?
Ce poste est fait pour vous !
Pour l'un de nos adhérents situé à Fontenay le comte nous recherchons :
Un/e Cuisinier de collectivité H/F
Poste à pourvoir immédiatement en CDI 35h.
L'établissement :
Etablissement de santé
Accueillant des personnes en situation de handicap
Capacité : 230 couverts par jour
Cuisine réalisée à partir de produits de toutes gammes
Ouvert 7 jours sur 7
Votre équipe : 1 responsable de cuisine + 1 second de cuisine + 1 cuisinier
Le projet : aujourd'hui, l'équipe cuisine intervient 1 week-end sur 4 sur un second site pour assurer la production des repas. A terme, l'objectif est de recruter une personne dédiée à ce site, ce qui permettrait de supprimer les week-ends travaillés et de passer sur un planning du lundi au vendredi.
Pourquoi postuler ?
Une mutuelle prise en charge à 100%
Une prime de participation sur les bénéfices
Un 13e mois (proratisé)
Un CSE très intéressant
Une revalorisation du salaire chaque 1er janvier
10 jours de RTT par an
Prime PAC PSM (si week-end travaillé)
Tenue fournie et entretenue par le groupe
Votre rôle : Vous assurez la production froide (entrées et desserts). Vous participez également à la livraison des repas sur 5 autres sites du secteur.
Vos missions seront les suivantes :
Mettre en place votre poste de travail
Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
Effectuer les préparations préliminaires de votre poste
Réaliser les entrées et desserts
Dresser les plats (bac gastro, ramequin...)
Réaliser les textures modifiées
Effectuer les remises en température
Effectuer la plonge et le nettoyage de la cuisine
Réaliser la livraison des repas en liaison chaude
Éléments contractuels :
CDI 35h/semaine
Planning : 1 week-end sur 4 travaillé (projet d'évolution sur un planning du lundi au vendredi)
Horaires : 6h/14h
Secteur : Fontenay le comte
Rémunération : 2 000 € brut/mois
Description du profil
Ce que nous recherchons :
Formation en cuisine : CAP ou BEP cuisine idéalement
Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire en collectivité
Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité indispensable. Vous travaillez auprès d'un public fragile : respect des températures, traçabilité des produits, gestion des DLC et application des procédures HACCP sont essentiels
Permis de conduire : Titulaire du permis B depuis plus de 2 ans pour assurer les livraisons
Convaincu(e) ?
N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé !
La suite des événements si votre candidature est retenue :
Premier contact : un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
Entretien : un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
Entretien final : si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.