L'entreprise

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

Description du poste

Vous êtes passionnés de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans un grand groupe de collectivité ? Alors ce poste est fait pour vous !

Pour un de nos adhérents situé à 6 minutes de Clisson (44) nous recherchons :

Un/e Chef de partie (poste froid) H/F

Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 35h semaine.

Au sein d'une cuisine de collectivité dans un lycée, qui sert plus de 2000 repas par jour. Les étudiants ont le choix entre différents entrées, plats et desserts, l'ensemble des plats est réalisés sur place et élaborés à partir de produit frais et bruts. Le service se fait sous forme de self. L'établissement est ouvert du lundi au vendredi. Vous ferez partie d'une équipe de 12 personnes dont 2 personnes au poste froid.

Le projet : suite au départ d'un collaborateur le chef gérant de l'établissement recherche son/sa nouveau chef de partie, pour la partie froide. Vous serez en charge de la production des entrées et des desserts.

Le plus : CDI temps plein l'établissement ne ferme jamais même lors des vacances scolaires, donc votre salaire sera identique chaque mois.

Pourquoi postuler ?

Un planning du lundi au vendredi
Des horaires en continu : 7h/15h
Jours fériés et ponts non travaillés
Tenue et chaussure fourni (après validation de la période d'essai)
Un 13ème mois (après 1 an d'ancienneté)
Un CSE avantageux
Sur la base du volontariat possibilité de faire des extras en plus (heures payées ou récup)
Evolution rapide en interne

Aussi, vos missions seront les suivantes :

Superviser le travail de vos collègues
Réaliser (avec le reste de l'équipe) la production (maison) des entrées et des desserts
Participer au service au self avec le reste de l'équipe
Réapprovisionner les vitrines réfrigérées (si besoin)
Contrôler les livraisons à la réception et effectuer les inventaires
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (ePack en cuisine)
Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine avec le reste de l'équipe
Participer à la vie de l'établissement

Éléments contractuels :

CDI ;
35h/semaine ;
Du lundi au vendredi ;
Horaires en continu : 7h/15h ;
6 minutes de Clisson (44) ;
A partir de 1972€ brut/mois (en fonction du profil).

Description du profil

Ce que nous recherchons :

Expérience de 3 ans minimum en tant que cuisinier en traditionnel, nous attendons de la personne qu’elle ait une expérience confirmée sur le poste, pour garantir un service de qualité aux clients ;
Esprit d’équipe : il est nécessaire d’avoir une bonne cohésion avec vos collègues ;
Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité, vous travaillerez dans un établissement qui sort en moyenne 1000 couverts par jour, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation…

On vous a convaincu ? :

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez à cœur de faire plaisir en cuisinant ?

N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.

La suite des événements si votre candidature est retenue :

Un premier contact téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement.
Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet, et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
Enfin, si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.