Chef de partie (H/F)

L'entreprise

👨‍🍳 Chef(fe) de Partie H/F – CDI – 39h – Gastronomie

RESO44 recrute pour l’un de ses adhérents un(e) Chef(fe) de Partie H/F en CDI pour rejoindre une brigade gastronomique au sein d’un établissement étoilé.

Vous évoluerez dans une cuisine travaillant des menus en 5 et 7 temps, avec une activité appelée à se développer jusqu’à 20 à 30 couverts. Le poste peut être orienté froid ou chaud, selon votre expertise.

Description du poste

🍽️ Vos missions

• Assurer la production et la mise en place de votre partie

• Travailler les préparations froides ou chaudes

• Participer au dressage et à l’envoi des assiettes

• Garantir la régularité et la qualité des préparations

• Respecter les fiches techniques et les standards de la maison

• Participer à la création et à l’évolution des menus

• Veiller au respect des règles d’hygiène et HACCP

• Participer à l’organisation et au bon fonctionnement de la brigade

📅 Les conditions

• CDI – 39h/semaine

• Service du mercredi au dimanche

• Horaires en coupure

• 2 jours de repos consécutifs

• 5 semaines de congés payés

• Jusqu’à 2 semaines de congés possibles en été

• Période d’essai : 2 mois renouvelable 2 mois

• Gestion des heures via Skello, avec pointage et récupération

• Possibilité de logement pendant la période d’essai

• Poste non accessible en transport en commun

• 💰 Rémunération: 2 500 € brut/mois

Description du profil

🎯 Profil recherché

• Expérience confirmée en établissement étoilé indispensable

• Maîtrise du froid ou du chaud

• Autonomie sur votre poste

• Excellente organisation et rigueur

• Sens du détail et de la qualité

• Polyvalence et capacité à travailler en équipe

• Envie d’évoluer dans un environnement gastronomique exigeant