Sous-Chef H/F – Restaurant Gastronomique
L'entreprise
Reso 4972, établissement du Groupement d'Employeurs Reso France spécialisé en Hôtellerie Restauration, Tourisme et métiers de bouche.
Reso Val de Loire recherche, pour l’un de nos adhérents, un Sous-Chef H/F pour un restaurant gastronomique à 15min de Cholet.
Nous proposons des contrats CDD, CDI, intérim, temps plein, temps partiel ou temps partagé, selon votre profil.
Pour plus d'informations sur notre groupement d'employeurs, vous pouvez consulter notre site internet : https://www.resoemploi.fr/
Description du poste
À propos de l’établissement
Le restaurant met en avant une cuisine classique, sincère et épurée, respectueuse du produit. Il bénéficie d’un atout rare : la possibilité de cuisiner des produits issus de son propre potager.
Les spécialités du terroir y sont à l’honneur, notamment les produits de la Loire, avec le sandre en tête, ainsi que le pigeonneau, spécialité de la maison. La cuisine se distingue par la fraîcheur et la délicatesse de ses plats, proposés à la carte ou en menu.
Vos missions:
Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
Participer à l’élaboration des menus et des cartes
Superviser la préparation et l’envoi des plats
Garantir la qualité des productions culinaires
Encadrer et former l’équipe en cuisine
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer les approvisionnements et les stocks
Description du profil
Expérience confirmée en cuisine gastronomique
Sens du détail, rigueur et exigence
Esprit d’équipe et leadership
Passion pour les produits frais et de saison
Capacité à travailler en rythme soutenu
Conditions du poste
Contrat : CDI – Temps plein
Prise de poste : dès que possible
Temps de travail : 39h / semaine
N’hésitez plus ! Envoyez-nous votre CV et nous vous proposerons des postes en adéquation avec votre profil.
On commence quand vous voulez !
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