CHEF DE CUISINE H/F
L'entreprise
🍺 Chef(fe) de cuisine H/F – Lieu vivant & cuisine de caractère en bord de Loire
Ici, la bière coule à flot… mais ce qui se passe en cuisine vaut tout autant le détour.
RESO44, expert en recrutement Hôtellerie-Restauration, recrute un(e) Chef(fe) de cuisine H/F pour un établissement atypique, chaleureux et vivant, situé en bord de Loire.
Un lieu où l’on brasse de bonnes idées, avec une cuisine 100 % maison, des produits frais, et une équipe d’environ 50 personnes passionnées et engagées.
Description du poste
🍳 Vos missions en cuisine
Piloter la brigade (environ 20 personnes) : organisation, cohésion et montée en compétences
Élaborer des cartes maison, locales et saisonnières, alliant goût et identité
Assurer la production quotidienne ainsi que les prestations séminaires (environ 25 % de l’activité)
Gérer les stocks, ratios, fiches techniques et le matériel
Garantir la maîtrise et l’application du PMS et des normes HACCP, sans compromis
Collaborer avec les autres équipes (événementiel, bar, administratif, brasserie)
📅 Organisation du travail
Contrat : CDI ou CDD – 39h/semaine
Organisation sur 5 jours, avec alternance des rythmes :
3 journées en continu : 9h – 21h
2 journées en coupure : 9h – 15h / 18h – 22h
1 week-end sur 3 garanti OFF
💰 Rémunération
Entre 2 600 € et 3 000 € net, selon profil et expérience
🎁 Les + employeur
-25 % sur la carte pour vous et votre famille
15 jours de congés d’été garantis
Fermeture les 24, 25 décembre et 2 janvier
1 journée de team building par an
Politique QVCT engagée : CSE, référents harcèlement, livret d’accueil
Suivi RH humain, dialogue et accompagnement au quotidien
Description du profil
🎯 Profil recherché
Expérience confirmée en cuisine traditionnelle et/ou événementielle
Capacité à gérer des volumes importants (200 à 700 couverts le week-end)
Véritable manager pédagogue et impliqué
Rigueur, créativité, fiabilité et sens de l’organisation
Maîtrise des outils HACCP / PMS
Envie forte de s’inscrire dans une aventure humaine et collective