Cuisinier autonome H/F
L'entreprise
RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.
Description du poste
Vous êtes cuisinier(e) en restauration traditionnelle, vous recherchez une saison d'avril à fin-septembre ? Ce poste est fait pour vous !
Pour l'un de nos adhérents, situé à moins de 10 minutes de St Julien des Landes (direction Nord) nous recrutons :
Un/e Cuisinier autonome H/F
Le poste est à pourvoir du 1er avril au 30 septembre, en CDD 39h.
L'entreprise :
Au sein d’un restaurant avec une capacité de 100 couverts. (En basse saison les services peuvent être très calmes mais en pleine saison il peut accueillir jusqu'à 130 couverts)
En cuisine, les plats sont faits maison, élaborés à partir de produits frais et de toutes gammes. La carte est composée de moules-frites, burgers, salades et grillades.
Les patrons sont attentifs au bien-être et aux idées de leurs salariés, les prises d’initiatives sont les bienvenues.
Votre future équipe :
Cuisine : vous ferez équipe avec le gérant qui est aussi le chef de cuisine, un commis de cuisine et un plongeur
Particularités du restaurant :
Application mobile pour l'HACCP en cuisine
Travaille avec des fiches techniques
Beaucoup d'envois minute
La production des desserts est faite par les serveurs
Fermé :
avril - mai - septembre : lundi soir, mardi et mercredi
juin - juillet - août : mercredi
Pourquoi ce recrutement ?
Les gérants cherchent à compléter leur équipe pour la saison. Vous serez en charge de la production et de l'envoi des plats à la carte.
Pourquoi postuler ? :
Pourboires partagés (saison 2025, en moyenne 300€ par personne sur un mois)
Fin des services au plus tard 14h30 le midi et 21h30 le soir
Vos missions principales seront les suivantes :
Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
Réaliser les préparations préliminaires des légumes et viandes (taillage, portionnage..)
Réaliser la mise en place des salades, moules, grillades et desserts
Réaliser le repas du personnel
Gérer les cuissons minutes lors de l'envoi
Effectuer le dressage et l'envoi des plats au pass
Donner des idées pour les suggestions
Gérer les stocks de vos parties
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine
Vos missions secondaires seront les suivantes :
Aider le chef de cuisine sur sa partie pendant ses coups de feu (mise en place et envoi)
Éléments contractuels :
CDD 39h/semaine - du 1er avril au 30 septembre
Planning : Horaires en coupure
Début de service à 9h et 17h30
Secteur : à moins de 10 minutes de St Julien des Landes (direction Nord)
Rémunération : Entre 2 337 € et 2 598 € brut/mois (selon le profil)
Description du profil
Ce que nous recherchons :
Expérience : au moins 2 ans en tant que cuisinier(e) en restauration traditionnelle/brasserie.
Esprit d'équipe : une bonne cohésion entre la salle et la cuisine est primordiale pour un service fluide et harmonieux.
Bonne communication : la cuisine est séparée en deux entre le poste du chef et le vôtre. Il faut donc savoir communiquer pour fluidifier le service.
Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité
On vous a convaincu(e) ?
Envoyez-nous votre CV actualisé.
La suite des événements si votre candidature est retenue :
Un premier contact téléphonique (10 à 15 minutes) avec Charlotte, notre chargée de recrutement.
Un entretien en personne ou en visio, afin de mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
Un second entretien avec l'établissement, puis, si tout est concluant, votre candidature sera transmise pour un dernier entretien avec le gérant de l'établissement.