Cuisinier autonome H/F
L'entreprise
RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.
Description du poste
Vous êtes cuisinier(e) en restauration traditionnelle, vous aimez travailler des produits frais et vous recherchez une petite équipe dans laquelle évoluer ? Ce poste est pour vous !
Pour l'un de nos adhérents, situé à La Roche sur Yon nous recrutons :
Un/e Cuisinier autonome H/F
Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 39h.
L'entreprise :
Au sein d’un restaurant pizzeria, situé en centre-ville de la Roche sur Yon. La salle a une capacité de 60 couverts.
En cuisine, les plats sont faits maison, élaborée à partir de produits frais et de toutes gammes. La carte change deux fois par an, elle est composée de pâtes, gratins, salades et viandes grillées.
Les patrons sont attentifs au bien-être et aux idées de leurs salariés, les prises d’initiatives sont les bienvenues.
Votre future équipe :
Cuisine : vous ferez équipe avec un pizzaiolo (présent depuis 6 ans) et un commis de cuisine
Salle : le gérant, un serveur, une serveuse et une apprentie
Particularités de restaurant :
EPack en cuisine
Petite cuisine mais fonctionnelle
Travail de pâtes sèches et non fraîches
La semaine les clients consomment 50 % de pizza et 50 % de plats le week-end 80 % de pizzas contre 20 % de plats
Beaucoup d'envois minute
La production des desserts est faite par les serveurs
Pourquoi ce recrutement ?
Suite au départ de son cuisinier, le gérant recherche un binôme pour accompagner son pizzaiolo. Vous serez en charge de la production et de l'envoi des plats à la carte hors pizzas.
Pourquoi postuler ? :
2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi)
Fermetures annuelles : 24, 25 et 31 décembre - 1er janvier - 2 semaines en août
Fermé les jours fériés
Repas d'équipe
Pourboires partagés
Prime Macron à la fin de l'année
Carte cadeau d'une valeur de 196€ par an
Vos missions principales seront les suivantes :
Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
Réaliser les préparations préliminaires des légumes et viandes (taillage, portionnage...)
Réaliser la mise en place des salades, pâtes et plats du jour
Effectuer le dressage et l'envoi des plats au pass
Participer à l'élaboration de la carte et donner des idées pour les plats du jour
Lister les ingrédients dont vous avez besoin pour la prise de commande
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine
Vos missions secondaires seront les suivantes :
Aider le pizzaiolo pendant ses coups de feux (mise en place et envoi)
Éléments contractuels :
CDI 39h/semaine
Planning : Horaires en coupure et continus
Début de service à 9h30 et 18h
Secteur : La Roche sur Yon
Rémunération : Entre 2 467 € et 2 662 € brut/mois (selon le profil)
Description du profil
Ce que nous recherchons :
Expérience : au moins 4 ans en tant que cuisinier(e) en restauration traditionnelle. Une expérience en restaurant italien serait un plus.
Esprit d'équipe : une bonne cohésion entre la salle et la cuisine est primordiale pour un service fluide et harmonieux.
Créativité : le plat du jour change tous les jours, vous devez être force de proposition pour qu'ils ne soient pas redondants.
Cuisine italienne : Une appétence pour la cuisine italienne est un plus. Le gérant reste ouvert aux idées pour changer la carte, proposer de nouveaux plats.
On vous a convaincu(e) ?
Envoyez-nous votre CV actualisé.
La suite des événements si votre candidature est retenue :
Un premier contact téléphonique (10 à 15 minutes) avec Charlotte, notre chargée de recrutement.
Un entretien en personne ou en visio, afin de mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
Un second entretien avec l'établissement, puis, si tout est concluant, votre candidature sera transmise pour un dernier entretien avec le gérant de l'établissement.