SECOND DE CUISINE EN COLLECTIVITE (H/F)
L'entreprise
RESO est expert en recrutement Hôtellerie, Restauration, Tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !
RESO 44 recherche pour la rentrée de septembre : 2 SECONDS de CUISINE (H/F) à Saint Nazaire pour de la collectivité.
Description du poste
Missions principales :
Préparation élaborée de recettes chaudes et froides : participation à la création de recettes, gestion des cuissons, élaboration des sauces, réalisation de desserts, contrôle gustatif des plats.
Participation à la gestion de la prestation : élaboration de suggestions de menus, participation au traitement des commandes.
Coordination et animation de l’équipe : organisation du travail des collaborateurs, contrôle de la production.
Respect des règles d’hygiène : application et transmission des procédures HACCP, nettoyage et entretien du matériel et des locaux.
Autres missions : réalisation de livraisons (chaudes ou froides) sur un site à proximité.
Description du profil
Profil recherché :
Compétences techniques et théoriques :
Évaluer la qualité des produits.
Maîtriser les cuissons, assaisonnements et procédés adaptés aux volumes de production.
Mettre en valeur la production et utiliser le matériel approprié.
Compétences comportementales et relationnelles :
Travail en équipe et bonne communication orale et écrite.
Capacité d’adaptation face aux convives.
Créativité, réactivité et sens de l’adaptation.
Compétences organisationnelles :
Ajuster la production selon les consignes.
Optimiser son poste de travail en fonction de l’environnement.
Informer régulièrement le responsable du déroulement de la production.
Profil requis :
Diplôme CAP / BEP / Bac Pro Cuisine.
Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire.
Permis B (livraisons à prévoir).
du LUNDI au VENDREDI
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