CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F

L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Description du poste

Etablissement :

Restaurant collectif situé à Landerneau. Le service est réalisé en chambre. La brigade est composée de 22 personnes.

Eléments contractuels :

• CDD d'un mois, prolongation possible,

• Poste à pourvoir à partir du 28/07,

• Planning :

Du lundi au vendredi : 6h45/14h45

1 week-end sur 5 travaillé,

• Taux horaire : selon profil et expérience

• Prime de dimanche

Missions :

Préparation culinaire

• Élaborer les entrées, plats chauds, desserts selon les menus établis

• Adapter les préparations aux régimes spécifiques (textures modifiées, diététiques)

• Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats

Hygiène et sécurité

• Appliquer les normes HACCP et les règles d’hygiène alimentaire

• Nettoyer les locaux et le matériel de cuisine

• Assurer la traçabilité des produits

Description du profil

Compétences demandées :

• Maîtrise des techniques culinaires (cuisson, découpe, dressage)

• Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, textures modifiées, allergies…)

• Application rigoureuse des normes HACCP et des règles d’hygiène