L'entreprise

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie, la restauration et le tourisme.

Description du poste

Vous êtes passionné(e) par votre métier, et vous recherchez une saison dynamique dans une brasserie traditionnelle ? Ce poste est fait pour vous !

Pour un de nos adhérents situé à Beaune (21) nous recherchons :

Un/e Chef de rang H/F

Le poste est à pourvoir dès que possible jusqu'à fin novembre, en CDD 45h/semaine

Au sein d'une brasserie traditionnelle. Le chef et son équipe proposent une cuisine du terroir à base de produits frais. L'établissement, à la décoration raffinée et lumineuse, peut accueillir jusqu'à 350 personnes par jour en saison. La clientèle est locale en semaine (travailleurs) et majoritairement étrangère le week-end (touristes et habitués). L'établissement est ouvert 7 jours sur 7, midi et soir.

L'équipe :

En salle : 2 responsables de salle, 4 cheffes de rang, 2 runners, 2 barmans.
En cuisine : 1 chef de cuisine, 1 second de cuisine, 3 chefs de partie polyvalents, 3 cuisiniers, 1 pâtissier, 2 plongeurs.

Le projet : Pour renforcer son équipe pour la saison, le restaurateur recherche un.e chef de rang pour assurer le suivi des tables, la prise de commande et le service des clients.

Pourquoi postuler ?

Travail aux côtés d’une équipe de professionnels passionnés
2 jours de repos consécutifs
Planning communiqué 15 jours à 3 semaines à l'avance
Pourboires partagés (cuisine et salle) - minimum 10% de la note en général
Prime à la fin de la saison si la saison est bonne
Sur la base du volontariat : découverte des domaines viticoles locaux + dégustations d'un vin en fin de service

Aussi vos missions seront les suivantes :

Mettre en place la salle, les offices et les tables (nappage)
Prendre les commandes au bon puis retaper sur la caisse
Renseigner et conseiller le client dans ses choix
Effectuer le service au plateau (boissons)
Présenter et servir le vin à table
Effectuer le service à l'assiette
Suivre ses tables et réclamer les plats
Débarrasser les tables
Nettoyer les parties communes et réaliser la plonge des verres avec le reste de l'équipe

Éléments contractuels :

CDD 45h/semaine dès que possible jusqu'à fin novembre
Horaires en coupure : 10h/15h et 17h/00h
2 jours de repos consécutifs
Secteur : Beaune (21)
Rémunération : Entre 2850€ et 3000€ brut/mois (selon profil)

Description du profil

Ce que nous recherchons :

Expérience : Minimum 2 ans. Nous attendons de la personne qu’elle ait les techniques de base en restauration, pour s'épanouir pleinement à ce poste.
Relation client : Vous avez le sens du service et visez toujours la satisfaction client. Accueillir, écouter, fidéliser : tout ça fait partie de vos réflexes.
Conseiller les clients, raconter une histoire, faire vivre les plats : Pour laisser aux clients un souvenir inoubliable de son expérience au sein de l’établissement.
Savoir travailler en équipe : Vous travaillez dans un esprit de coopération, savez aider un collègue en difficulté et contribuez à maintenir une ambiance bienveillante en salle comme en cuisine. Le sens du collectif est indispensable.
Maîtrise de l'anglais : Un plus appréciable, notamment pour interagir avec une clientèle étrangère nombreuse en saison.

On vous a convaincu ? :

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

N’hésitez pas et envoyez votre CV actualisé.

La suite des événements si votre candidature est retenue :

Premier contact : Un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
Entretien : Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
Entretien final : Si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.