L'entreprise

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie, la restauration et le tourisme.

Description du poste

Vous êtes passionné(e) par votre métier, et vous recherchez une saison dynamique dans une brasserie traditionnelle ? Ce poste est fait pour vous !

Pour un de nos adhérents situé à Beaune (21) nous recherchons :

Un/e Cuisinier H/F

Le poste est à pourvoir dès que possible jusqu'à fin novembre, en CDD 45h/semaine

Au sein d'une brasserie traditionnelle. Le chef et son équipe proposent une cuisine du terroir à base de produits frais. L'établissement, à la décoration raffinée et lumineuse, peut accueillir jusqu'à 350 personnes par jour en saison. La clientèle est locale en semaine (travailleurs) et majoritairement étrangère le week-end (touristes et habitués). L'établissement est ouvert 7 jours sur 7, midi et soir.

L'équipe :

En cuisine : 1 chef de cuisine, 1 second de cuisine, 3 chefs de partie polyvalents, 2 cuisiniers, 1 pâtissier, 2 plongeurs.
En salle : 2 responsables de salle, 4 cheffes de rang, 2 runners, 2 barmans.

Le projet : Pour renforcer son équipe pour la saison, le restaurateur recherche un.e cuisinier polyvalent, présent essentiellement sur le poste de garde manger et froid et pouvant intervenir sur le chaud.

Pourquoi postuler ?

Travail aux côtés d’une équipe de professionnels passionnés
2 jours de repos consécutifs
Planning communiqué 15 jours à 3 semaines à l'avance
Pourboires partagés (cuisine et salle) - minimum 10% de la note en général
Prime à la fin de la saison si la saison est bonne

Aussi, vos missions seront les suivantes :

Préparer et organiser votre poste de travail avant chaque service
Réceptionner et ranger les marchandises
Réaliser la mise en place des préparations préliminaires
Produire et assembler les différentes préparations pour les entrées
Assurer le dressage et l'envoi des plats
Participer au nettoyage de la cuisine avec l'équipe
Aider si besoin vos collègues au poste chaud et aux desserts
Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en cuisine

Éléments contractuels :

CDD 45h/semaine dès que possible jusqu'à fin novembre
Horaires en coupure : 9h/15h et 17h30/00h
2 jours de repos consécutifs
Secteur : Beaune (21)
Rémunération : Entre 2850€ et 3000€ brut/mois (selon profil)

Description du profil

Ce que nous recherchons :

Une première expérience solide (2 ans minimum) ou un diplôme en restauration : vous maîtrisez les bases du métier (taillage, cuissons, sauces…) et êtes prêt(e) à monter en puissance au sein de notre brigade.
Un esprit d’équipe : ici, on avance ensemble. Vous êtes du genre à tendre la main à un collègue en rush et à contribuer à une ambiance bienveillante en cuisine.
De la créativité : vous aimez soigner vos assiettes et mettre en appétit dès le premier regard. La créativité fait partie de vous.
Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité : vous appliquez les normes HACCP au quotidien, tant en cuisine que dans votre tenue et votre comportement. Mains propres, tenue soignée, gestes professionnels : vous êtes garant(e) d’un environnement sain et sécurisé pour vos collègues comme pour les clients.

On vous a convaincu ? :

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

N’hésitez pas et envoyez votre CV actualisé.

La suite des événements si votre candidature est retenue :

Premier contact : Un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
Entretien : Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
Entretien final : Si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.