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Type de contrat
*Salaire brut mensuel sur la base
d’un contrat de 35h
0
10km
Chef de cuisine Chef de partie Cuisinier / cuisinière

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Second / Seconde de cuisine
CDI

MONTREUIL, PAS-DE-CALAIS (62)

CDI

1601-1700€*

À partir du 04/05/2020

Second / Seconde de cuisine

Cet hôtel restaurant 4*, situé non loin du Touquet propose 18 chambres et deux type de restauration. L'anglais est obligatoire pour accueillir une large clientèle étrangère.

Nous recherchons pour cet adhérent un/une SECOND SECONDE DE CUISINE
Le second seconde de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions.
Véritable bras droit du chef en cuisine, il est capable de remplacer tout membre de l’équipe. Le chef peut notamment lui déléguer certaines tâches, comme la gestion des stocks.

Vous serez notamment en charge de :
Concevoir et réaliser des entremets salés sucrés et desserts de restaurant
Superviser la production, la distribution et contrôler la qualité de la production
Créer de nouveaux plats et élaborer des menus
Réaliser et/ou suivre les fiches techniques de l'entreprise


Avoir et porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
Réalisation de fonds, sauces et mets simples
Trier les déchets, vider les poubelles et transporter les ordures dans les conteneurs


Expérience : confirmé (+ de 2 ans)

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

REF ANNONCE : RESO6259_11050

ETABLISSEMENT : RESO 6259

INTERLOCUTEUR : AURORE

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Second / Seconde de cuisine
MONTREUIL
CDI

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