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À partir du 16/05/2019

restaurant

Second / Seconde de cuisine

Restaurant

pin ORLEANS

Référence: RESO4541_2330

Groupement: RESO 45

Interlocuteur: TATIANA

Descriptif du poste

RESO45, Groupement d'employeurs spécialisé dans l'hôtellerie-restauration-tourisme recherche pour

Nous recherchons pour cet adhérent un/une SECOND SECONDE DE CUISINE
Le second seconde de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions.
Véritable bras droit du chef en cuisine, il est capable de remplacer tout membre de l’équipe. Le chef peut notamment lui déléguer certaines tâches, comme la gestion des stocks.

Vous serez notamment en charge de :
Déterminer des besoins en matériel
Mettre en œuvre différentes techniques de préparation chaudes/ froides et de cuisson
Superviser la production, la distribution et contrôler la qualité de la production
Réaliser et/ou suivre les fiches techniques de l'entreprise

Gestion des stocks
Réaliser des opérations préparatoires (épluchage, décongélation,... suivant les établissements)
Avoir et porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Expérience : confirmé (+ de 2 ans)

Poste ouvert à toutes personnes en situation de handicap

____________________________

Fiche de Poste : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Tenue de travail : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Grille de Salaire : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...
Organigramme : https://www.resoemploi.fr/des-ressources-votre-disposition/restauration/...

Centre

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