Chef Gérant / Chef Gérante en Restauration Collective
L'entreprise
RESO est un groupement d'employeurs spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche depuis plus de 20 ans. Nous accompagnons les professionnels dans leur recherche d'emploi et leur évolution professionnelle. Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !
Vous aimez cuisiner, manager une équipe et piloter votre activité ?
RESO Val de Loire recrute pour l'un de ses adhérents un Chef gérant H/F en CDI, au sein d'un établissement médico-social situé à Angers.
Un poste qui allie cuisine, management et gestion, avec une priorité : proposer aux résidents des repas de qualité, adaptés à leurs besoins et à leurs envies.
Description du poste
Votre quotidien
En tant que Chef gérant, vous êtes responsable du bon fonctionnement de la cuisine et de la prestation de restauration.
Vos principales missions :
En cuisine : organiser la production, garantir la qualité des repas et veiller au respect des régimes alimentaires et des textures adaptées aux résidents.
Avec votre équipe : organiser les plannings, répartir les tâches, accompagner les collaborateurs et assurer le bon déroulement des services.
Côté gestion : suivre les commandes, les stocks, les inventaires et le budget, tout en maîtrisant les coûts et en limitant le gaspillage alimentaire.
Hygiène et sécurité : garantir l'application des normes HACCP, du Plan de Maîtrise Sanitaire et des règles de sécurité au travail.
Relation avec l'établissement : être l'interlocuteur privilégié de la direction, participer aux commissions menus et rester à l'écoute des résidents.
Ce que nous vous proposons
Contrat : CDI
Localisation : Angers (49)
Salaire : 2 800 € brut mensuel sur 13 mois
Prime annuelle : 5 % du salaire brut de base
Avantages : RTT et mutuelle
Soit une rémunération fixe de 36 400 € brut par an, hors prime annuelle.
Description du profil
Vous avez déjà une expérience en restauration collective, idéalement sur un poste de Chef gérant ou avec des responsabilités similaires.
Vous maîtrisez la gestion d'une cuisine, aussi bien sur le plan culinaire que sur le suivi des coûts et l'organisation d'une équipe.
Une expérience en environnement médico-social serait un véritable plus, notamment pour la connaissance des régimes spécifiques et des textures modifiées.
Au-delà de vos compétences techniques, nous recherchons une personne organisée, autonome, à l'écoute de son équipe et attentive à la qualité des repas servis aux résidents.
Ce poste vous intéresse ? Transmettez nous votre candidature ! L'équipe RESO Val de Loire sera ravie d'échanger avec vous.