CHEF DE PARTIE H/F

L'entreprise

🌿 CHEF(FE) DE PARTIE H/F – CDI – PORNIC

RESO44 recherche pour l’un de ses adhérents, un établissement hôtelier 4 étoiles situé à Pornic, un(e) Chef(fe) de partie H/F en CDI.

Vous souhaitez travailler des produits de qualité, exprimer votre créativité et rejoindre une équipe engagée dans une démarche écoresponsable ? Cette opportunité est faite pour vous !

Description du poste

🍽️ Le poste :

• Réaliser les préparations culinaires et les plats de la carte.

• Préparer et travailler les viandes, poissons et légumes.

• Maîtriser les cuissons et assurer un dressage soigné des assiettes et desserts.

• Participer à l'envoi des plats pendant les différents services.

• Valoriser les produits frais, locaux et de saison.

• Participer à l'inventaire mensuel et au suivi des stocks.

• Entretenir le matériel et les locaux de cuisine.

• Appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Travailler en coordination avec les autres membres de l'équipe et les différents services.

• Faire preuve de polyvalence et participer à la vie du domaine.

📅 Conditions :

• Contrat : CDI.

• Temps de travail : 39 heures par semaine.

• Organisation : horaires principalement en continu, avec des coupures ponctuelles selon l'activité.

• Repos : 2 jours consécutifs.

• Planning : suivi et gestion des heures via l'application Combo.

• Rémunération : 2400€ à 2570€ selon profil

• Hébergement : possibilité de logement sur site pendant les 2 premiers mois, selon disponibilités.

• Poste nourri sur place.

🌱 Les avantages :

• 20 % de réduction sur les produits de la boutique et les artisans locaux.

• 20 % de réduction sur les prestations du domaine : restaurant, spa, séjours…

• Accès gratuit aux ateliers proposés par le domaine (yoga, permaculture, ateliers créatifs…), selon disponibilités.

• Mutuelle Alan.

• Prise en charge de 50 % des frais de transport en commun.

• Un environnement de travail exceptionnel entre jardins, permaculture et océan.

• Une aventure humaine au sein d'un établissement engagé dans le tourisme durable.

Description du profil

🎯 Profil recherché :

• Vous justifiez d'une première expérience d'au moins 1 an en cuisine.

• Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine ou disposez d'une expérience équivalente.

• Vous maîtrisez les techniques de préparation, de cuisson et de dressage.

• Vous êtes rigoureux(se), réactif(ve) et organisé(e).

• Vous appréciez le travail en équipe et savez communiquer efficacement.

• Vous êtes curieux(se), polyvalent(e) et sensible aux démarches environnementales et à la cuisine responsable.

• Vous avez envie d'apprendre, de partager vos connaissances et de vous investir dans un projet collectif.