CHEF DE CUISINE H/F

L'entreprise

RESO44 recrute pour l’un de ses adhérents situé à Pornichet un(e) Chef(fe) de cuisine H/F pour un établissement de restauration traditionnelle proposant une cuisine simple et de qualité, avec des plats du jour renouvelés quotidiennement.

À la tête d’une brigade d’environ 5 personnes, vous encadrez votre équipe, veillez à la qualité des préparations et assurez le bon fonctionnement quotidien de la cuisine.

Description du poste

Vos missions :

• Organiser et encadrer une brigade de 5 personnes

• Assurer la production et le bon déroulement des services

• Préparer et superviser la mise en place

• Élaborer les plats et renouveler la carte

• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires

• Veiller au respect des fiches techniques

• Garantir la qualité des plats et la satisfaction des clients

• Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité

  
  
  

Conditions :

• CDD – 43h hebdomadaires

• Horaires en coupure : de 8h45/9h00 à 14h30, puis de 18h30/18h45 à 22h30

• Repos le mardi et un second jour à définir, avec possibilité d’adaptation selon l’activité

• Chambre pouvant être mise à disposition au sein de l’hôtel

• Rémunération : 2 900 € brut mensuel selon profil et expérience.

Description du profil

👨‍🍳 Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que Chef(fe) ou Second(e) de cuisine

• Autonomie et capacité à organiser le travail au quotidien

• Aptitude à encadrer une petite équipe et à coordonner les services

• Sens de l’organisation et capacité à s’adapter aux besoins de l’établissement

• Attention portée à la qualité des plats et à la régularité des préparations

• Maîtrise des coûts et bonne gestion des stocks

• Esprit d’équipe, réactivité et goût du terrain

Vous aimez travailler en équipe, prendre des initiatives et allier qualité culinaire, efficacité et bonne gestion de la cuisine.