Chef de partie H/F

L'entreprise

👨‍🍳 Chef de Partie Froid et/ou chaud H/F – CDI – 39h – Bouguenais

RESO44 recrute pour l’un de ses adhérents un(e) Chef(fe) de Partie Froid H/F pour un hôtel-restaurant situé à Bouguenais.

Vous rejoindrez une brigade de 5 personnes et travaillerez principalement sur une cuisine à base de produits frais, entre restauration traditionnelle et prestations événementielles.

Description du poste

🍽️ Vos missions

• Assurer la production culinaire sur le poste froid

• Réaliser les préparations à base de produits frais

• Organiser et gérer votre poste de travail

• Participer au dressage et à l’envoi des plats

• Préparer les prestations séminaires et réceptions

• Participer à la mise en place du buffet le week-end

• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Participer à l’entretien de la cuisine et à la plonge si nécessaire

• Être force de proposition sur les préparations

📅 Les conditions

• CDI – 39h/semaine

• Planning tournant

• Semaine : horaires en coupure

• Week-end : horaires en continu

• 1 week-end sur 3

• Services du midi et du soir du lundi au vendredi

• Formule buffet le week-end

• Activité événementielle : séminaires, réceptions…

• 13,32 € brut/heure, négociable selon expérience

• Accessible en transports en commun en journée, dernier transport en commun à 22h30

Description du profil

🎯 Profil recherché

• 1 an d’expérience minimum en cuisine, idéalement sur le poste froid

• Maîtrise des techniques culinaires

• À l’aise avec les produits frais

• Rigoureux(se), autonome et organisé(e)

• Rapide, efficace et polyvalent(e)

• Capable de prendre des initiatives

• Bon esprit d’équipe

• Passionné(e) par la cuisine et envie de progresser