Chef de partie (H/F)

L'entreprise

👨‍🍳 Chef de Partie Junior H/F – CDI – 39h – Nantes

RESO44 recrute pour l’un de ses adhérents situé à Nantes, un(e) Chef(fe) de Partie Junior H/F pour accompagner l’ouverture d’un nouvel établissement prévue début octobre.

Vous disposez déjà d’une première expérience en cuisine et souhaitez continuer à développer vos compétences au sein d’une petite brigade, avec une réelle possibilité de gagner progressivement en autonomie.

Description du poste

🍽️ Vos missions

• Participer à la préparation et à la mise en place de la cuisine

• Travailler en binôme avec le Chef le midi et le Second le soir

• Participer à l’envoi et au dressage des plats

• Être progressivement capable de prendre en charge votre poste en autonomie

• Participer à la préparation des plats signatures du midi

• Préparer les plats et tapas à partager proposés le soir

• Veiller au respect des règles d’hygiène et HACCP

• Maintenir votre poste propre et organisé

🍴 L’environnement

• Restaurant d’environ 80 couverts

• Service du midi autour de 2 à 3 plats signatures et d’une formule 2 entrées / 2 plats / 2 desserts

• Le soir : tapas et plats à partager

• Brigade composée d’un Chef, d’un Second et d’un(e) aide cuisine/plonge

• Le Chef est présent du lundi au vendredi, de 9h à 17h

📅 Les conditions

• CDI – 39h/semaine

• 2 jours de repos, normalement mardi et mercredi

• 4 jours en continu / 1 journée en coupure

• Service du midi et du soir selon planning

• Ouverture prévue début octobre

• Rémunération

  • 2 300 € brut/mois

  • Avantage nature repas AN / IN

Description du profil

🎯 Profil recherché

• Première expérience en cuisine souhaitée

• Vous avez déjà acquis de bonnes bases techniques et souhaitez progresser

• Sérieux(se), dynamique et organisé(e)

• À l’aise dans une petite brigade

• Capable de travailler en équipe tout en gagnant progressivement en autonomie

• Envie de participer à l’ouverture d’un nouvel établissement