Chef de cuisine (H/F) – Etablissement entre Boulogne & Calais
L'entreprise
RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !
Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !
Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.
Description du poste
Responsable de cuisine – Etablissement reconnu
Vous prenez la direction de la cuisine établissement reconnu, avec une activité structurée autour de :
Menus banquet pour les soirées spectacle
Service restauration selon le planning des représentations
Votre rôle : garantir une production fluide, qualitative et adaptée au rythme de l’établissement.
Responsabilités
Création et pilotage des menus banquet
Organisation de la production en fonction des représentations et des événements
Gestion d’un volume annuel de 18 000 couverts sur 10 mois (fermeture estivale)
Management et animation de l’équipe cuisine
Gestion des achats, des stocks et des coûts matières
Optimisation des méthodes et des process de production
Coordination avec les équipes de salle et la direction
Veille au respect strict des normes HACCP
Profil recherché
Nous recherchons une personne homme ou femme expérimentée, organisée et capable de prendre en charge la gestion opérationnelle d’une cuisine à fort volume.
Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens de l’organisation, votre exigence sur la qualité et votre capacité à travailler dans un environnement rythmé par les spectacles et les événements.
Toutes les candidatures sont étudiées sur la base des compétences et de l’expérience, sans distinction de genre.
Description du profil
Expérience confirmée en chef de cuisine
Capacité à gérer des volumes importants et des variations d’activité.
Rigueur, autonomie, créativité opérationnelle.
À l’aise dans un environnement dynamique, soirées et week‑ends.
Rémunération
2 800 € à 4 000 € nets / mois,
À négocier selon expérience et autonomie.
Démarrage au 01 octobre 2026