CUISINIER H/F

L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso 29 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Description du poste

RESO recrute un Cuisinier Traiteur H/F en CDD

Secteur : Saint-Renan (29)
Contrat : CDD de septembre à mai

Vos missions principales :

• Préparer et cuisiner des plats chauds et froids.

• Élaborer des buffets, cocktails, repas et plateaux-repas.

• Réaliser des préparations salées et sucrées selon les recettes.

• Assurer le dressage et la présentation des produits.

• Organiser la production quotidienne.

• Gérer les cuissons et le respect des temps de préparation.

• Contrôler la qualité et la fraîcheur des matières premières.

• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Veiller au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux.

• Gérer les stocks, les approvisionnements et les inventaires.

• Réceptionner et contrôler les livraisons.

• Conditionner et emballer les préparations pour la vente ou la livraison.

• Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine et le personnel de service.

• Respecter les fiches techniques et les coûts de production.

• S'adapter aux demandes spécifiques des clients (allergies, régimes alimentaires, événements).

• Garantir la satisfaction des clients par la qualité des prestations.

Description du profil

Profil recherché :

• Expérience en cuisine traditionnelle, restauration ou traiteur appréciée.

• Maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène (HACCP).

• Sens de l'organisation et bonne gestion des priorités.

• Rapidité d'exécution et efficacité.

• Rigueur et souci du détail.

• Créativité et sens de la présentation des plats.

• Esprit d'équipe et bon relationnel.

• Autonomie et capacité à prendre des initiatives.

• Résistance au stress et capacité à travailler en période de forte activité.

• Polyvalence et adaptabilité.

• Respect des consignes et des fiches techniques.

• Sens du service et de la satisfaction client.

• Bonne condition physique (station debout prolongée, port de charges).

• Disponibilité pour travailler les week-ends, jours fériés et lors d'événements si nécessaire.