Chef de partie (H/F)

L'entreprise

🍳 Chef(fe) de partie H/F – CDI

RESO44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Chef(fe) de partie H/F pour rejoindre un restaurant situé à Saint-Nazaire, reconnu pour sa cuisine de produits frais et son exigence de qualité.

Vous intégrerez une brigade dynamique où vous serez responsable de votre poste tout en participant à l'encadrement de jeunes collaborateurs.

Description du poste

🍽️ Vos missions

• Assurer la mise en place et la production culinaire de votre partie

• Réaliser les cuissons, les dressages et les envois dans le respect des standards de l'établissement

• Encadrer et accompagner 2 commis de cuisine et 1 apprenti

• Participer à l'organisation des services avec le Chef de cuisine

• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Veiller à la qualité et à la régularité des assiettes

📅 Conditions

• CDI – 39h hebdomadaires

• Heures supplémentaires rémunérées jusqu'à 43h

• Au-delà, récupération des heures sur compteur

• Horaires en coupure

• Repos fixes : dimanche soir, lundi et mardi

• Repas pris en charge

• Mutuelle d'entreprise

💰 Rémunération : 1 800 € à 2 000 € nets/mois, selon expérience.

Description du profil

🎯 Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de partie

• Capacité à encadrer une petite équipe

• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons

• Organisation, autonomie et rigueur

• Esprit d'équipe et envie de s'investir durablement

👨‍🍳 L'environnement de travail

• Restaurant situé à Saint-Nazaire

• Brigade structurée avec un Chef de cuisine

• Encadrement de 2 commis et 1 apprenti

• Cuisine de produits frais

• Établissement offrant un cadre de travail stable avec des jours de repos fixes et de réelles perspectives d'évolution