Chef de partie (H/F)
L'entreprise
🍳 Chef(fe) de partie polyvalent H/F – CDI
RESO44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Chef(fe) de partie polyvalent(e) H/F afin de rejoindre une brigade dynamique au sein d'un établissement proposant une cuisine d'inspiration méditerranéenne élaborée à partir de produits de qualité.
Description du poste
🍽️ Vos missions
En tant que Chef(fe) de partie, vous êtes responsable de votre poste et participez activement à la qualité des services :
Assurer la mise en place et la production culinaire de votre partie
Réaliser les cuissons et les dressages dans le respect des standards de l'établissement
Participer aux envois en collaboration avec l'ensemble de la brigade
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement
Travailler en lien étroit avec le Chef et le Second de cuisine
L'établissement bénéficie également de l'appui d'un économe en charge des commandes, des réceptions et du suivi des marchandises.
📅 Conditions
CDI privilégié (CDD saisonnier étudié)
Contrat 42h hebdomadaires
Temps de travail annualisé avec récupération sur les périodes creuses
Organisation : 4 journées en coupure et ½ journée en continu
2 jours de repos consécutifs : mardi/mercredi ou mercredi/jeudi
Pas de logement
💰 Rémunération : 2 400 € nets/mois (négociable selon expérience) + partage des pourboires.
Description du profil
🎯 Profil recherché
Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de partie
Bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons
Organisation, rigueur et autonomie
Esprit d'équipe et envie de progresser au sein d'une brigade structurée
Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
👨🍳 L'environnement de travail
Brigade d'environ 10 cuisiniers
Cuisine d'inspiration méditerranéenne
Carte saisonnière avec menu du jour en basse saison
Équipe structurée avec un Chef, un Second et un économe dédié
Établissement offrant de réelles perspectives d'évolution