Second de cuisine (H/F)
L'entreprise
🍳 Second(e) de cuisine H/F – CDI
RESO44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Second(e) de cuisine H/F afin de rejoindre une brigade dynamique au sein d'un établissement proposant une cuisine d'inspiration méditerranéenne élaborée à partir de produits de qualité.
Suite à un départ, le poste est à pourvoir dès que possible. L'établissement privilégie un recrutement en CDI, mais reste ouvert à un CDD saisonnier pour le bon profil.
Description du poste
🍽️ Vos missions
Véritable relais du Chef de cuisine, vous participez activement à l'organisation et à la production quotidienne :
Participer à la production culinaire et aux envois
Encadrer l'équipe en cuisine au quotidien
Assurer la bonne organisation des services et le respect des standards de qualité
Veiller à l'application des normes HACCP
Participer à la gestion des stocks et aux inventaires mensuels
Remplacer le Chef en son absence et garantir la continuité de l'activité
L'établissement bénéficie également de l'appui d'un économe en charge des commandes, des réceptions et du suivi des marchandises.
📅 Conditions
CDI privilégié (CDD saisonnier étudié)
Contrat 42h hebdomadaires
Temps de travail annualisé avec récupération sur les périodes creuses
Organisation : 4 journées en coupure et 1/2 journée en continu
2 jours de repos consécutifs : mardi/mercredi ou mercredi/jeudi
Pas de logement
💰 Rémunération : 2 400 € nets/mois (négociable selon expérience) + partage des pourboires.
Description du profil
🎯 Profil recherché
Expérience confirmée en tant que Second(e) de cuisine ou Chef(fe) de partie confirmé(e)
Capacité à encadrer une équipe et à gérer les services avec autonomie
Bonne maîtrise de la cuisine traditionnelle et méditerranéenne
Organisation, rigueur et sens des responsabilités
Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
👨🍳 L'environnement de travail
Brigade d'environ 10 cuisiniers
Cuisine méditerranéenne
Carte saisonnière avec menu du jour en basse saison
Accompagnement par une équipe structurée avec économe dédié