Second de cuisine H/F
L'entreprise
RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.
Description du poste
Vous avez de l'expérience en cuisine collective ou traditionnelle et recherchez un poste de second de cuisine ?
Ce poste est fait pour vous !
Pour l'un de nos adhérents situé à moins 10 minutes de Mareuil sur Lay Dissais nous recherchons :
Un/e Second de cuisine H/F
Poste à pourvoir immédiatement en CDI 35h.
L'établissement :
Etablissement de santé
Accueil de personnes âgées
Capacité : 120 couverts par jour (soit 60 résidents)
Cuisine réalisée à partir de produits de toutes gammes
Ouvert 7 jours sur 7
Votre équipe : 1 responsable de cuisine + 1 cuisinière
Pourquoi postuler ?
Une mutuelle prise en charge à 100%
Une prime de participation sur les bénéfices
Un 13e mois (proratisé)
Un CSE très intéressant
Une revalorisation du salaire chaque 1er janvier
10 jours de RTT par an
Prime PAC PSM
Tenue fournie et entretenue par le groupe
Votre rôle : Vous assurez la production chaude et froide et effectuez les tâches administratives de la cuisine, avec l'appui de votre responsable de cuisine.
Vos missions :
Mettre en place votre poste de travail
Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
Réaliser la production des plats, des entrées et des desserts
Dresser les plats (bac gastro, ramequin...)
Réaliser les textures modifiées
Effectuer les remises en température
Réaliser la plonge et le nettoyage de la cuisine
Vos missions secondaires :
Assurer le suivi des stocks et les inventaires mensuels
Passer les commandes
Effectuer les tâches administratives mensuelles
Éléments contractuels :
CDI 35h/semaine
Planning : 1 week-end sur 3 travaillé
Horaires : semaine : 7h/14h30 ou 7h/14h15 ou 7h/15h15 ou 8h15/19h et le week-end 7h/14h et 17h/19h
Secteur : à moins de 10 minutes de Mareuil sur Lay Dissais
Rémunération : 2 100 € à 2 150 € brut/mois (selon profil)
Description du profil
Ce que nous recherchons :
Formation en cuisine : CAP ou BEP cuisine idéalement
Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire en collectivité
Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité indispensable. Vous travaillez auprès d'un public fragile : respect des températures, traçabilité des produits, gestion des DLC et application des procédures HACCP sont essentiels
Maîtrise des outils informatiques : vous serez en charge de la saisie de la production, du passage des commandes, des plannings et des fins de mois via le logiciel interne en l'absence du responsable
Intéressé(e) ?
N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé !
La suite des événements si votre candidature est retenue :
Premier contact : un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
Entretien : un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
Entretien final : si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.