Second de cuisine H/F
L'entreprise
RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.
Description du poste
Vous avez de l'expérience en cuisine collective ou traditionnelle et recherchez un poste vous permettant de travailler en autonomie ?
Ce poste est fait pour vous !
Pour l'un de nos adhérents situé à 10 minutes de Fontenay le comte nous recherchons :
Un/e Second de cuisine H/F
Poste à pourvoir immédiatement en CDI 35h.
L'établissement :
Etablissement de santé
Accueil de personnes en situation de handicap
Capacité : 70 couverts par jour (soit 35 résidents)
Cuisine réalisée à partir de produits de toutes gammes
Ouvert 7 jours sur 7
Votre équipe : Vous travaillerez aux côtés d'une cuisinière qui assure la production et la gestion des commandes
Pourquoi postuler ?
Un planning sur 4 jours
Une mutuelle prise en charge à 100%
Une prime de participation sur les bénéfices
Un 13e mois (proratisé)
Un CSE très intéressant
Une revalorisation du salaire chaque 1er janvier
Prime PAC PSM
Tenue fournie et entretenue par le groupe
Votre rôle : Vous assurez la production chaude et froide et effectuez les tâches administratives de la cuisine, avec l'appui de votre responsable de secteur.
Vos missions en cuisine :
Mettre en place votre poste de travail
Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
Réaliser la production des plats, des entrées et des desserts
Dresser les plats (bac gastro, ramequin...)
Réaliser les textures modifiées
Effectuer les remises en température
Réaliser la plonge et le nettoyage de la cuisine et de la salle du réfectoire
Vos tâches administratives :
Assurer le suivi des stocks et les inventaires mensuels
Prendre connaissance des mails et y répondre
Effectuer les tâches administratives mensuelles
Éléments contractuels :
CDI 35h/semaine
Planning : 1 week-end sur 2 travaillé
Horaires : semaine 7h/16h15 et week-end 8h/16h
Secteur : à 10 minutes de Fontenay le comte
Rémunération : 2 100 € à 2 150 € brut/mois (selon profil)
Description du profil
Ce que nous recherchons :
Formation en cuisine : CAP ou BEP cuisine idéalement
Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire en collectivité
Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité indispensable. Vous travaillez auprès d'un public fragile : respect des températures, traçabilité des produits, gestion des DLC et application des procédures HACCP sont essentiels
Maîtrise des outils informatiques : vous serez en charge de la saisie de la production, des plannings et des fins de mois via le logiciel interne
Intéressé(e) ?
N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé !
La suite des événements si votre candidature est retenue :
Premier contact : un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
Entretien : un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
Entretien final : si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.