Second de cuisine (H/F)

L'entreprise

🔥 Second de cuisine H/F – Bras droit du Chef

Chez RESO44, nous recrutons pour l’un de nos adhérents situé à Nantes Est, un restaurant qui mise sur le fait maison, les produits frais… et une vraie identité autour de la viande maturée.

Cuisine ouverte, matériel neuf, brigade d’environ 10 personnes, près de 100 couverts par service : ici, ça envoie.

Pour début mai, nous recherchons un(e) Second de cuisine H/F prêt(e) à tenir le rythme et à embarquer l’équipe.

Description du poste

🍳 Votre rôle

Véritable bras droit du Chef, vous êtes un pilier de l’organisation en cuisine :

• Maîtriser aussi bien le chaud que le froid, avec une aisance particulière sur la grillade

• Superviser et contrôler les envois pendant le service

• Participer à l’organisation d’une production 100 % maison

• Veiller au respect strict des normes HACCP

• Assurer la continuité du service en l’absence du Chef

  
  
  

📅 Conditions

• CDI temps plein : 39h ou 41h/semaine

• Travail en coupure

• 2 jours de repos par semaine

• Prise de poste : fin février / début mars 2026

• 💰 Rémunération : 2 400 € à 2 500 € brut, selon expérience et autonomie

• 📍 Poste basé à Nantes Est (vérifiez votre temps de trajet avant candidature)

Description du profil

🎯 Profil recherché

• Expérience confirmée en restauration traditionnelle à fort débit

• Capacité à gérer un service soutenu sans compromis sur la qualité

• Vous êtes rigoureux(se), dynamique et impliqué(e)

• Vous avez le sens du collectif et savez embarquer une équipe

• Vous êtes passionné(e) et cela se ressent dans votre cuisine