Chef de partie H/F
L'entreprise
Chez RESO44, nous recrutons pour l’un de nos adhérents situé à Saint-Nazaire, un Chef de Partie confirmé H/F pour renforcer la brigade lors d’un remplacement congés.
L’établissement propose une cuisine travaillant des produits de saison de terre comme de mer.
Le renfort recherché interviendra principalement au poste chaud, avec une attention particulière portée aux cuissons viandes et poissons.
Description du poste
Conditions du poste
CDD du 13 au 26 avril 2026
Temps de travail : 39h/semaine --> heures supplémentaires payées
Horaires en coupure (à confirmer): 9h30 – 15h00 / 18h30 – 22h30
Repos : vendredi et samedi
Rémunération : 1 800 € nets
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez chargé(e) de :
Assurer le poste chaud (viandes / poissons)
Participer à la mise en place avant les services
Réaliser les cuissons avec précision et régularité
Assurer le dressage et l’envoi des assiettes
Travailler en coordination avec le Chef et les autres chefs de partie
Appliquer rigoureusement les normes HACCP
La brigade est composée de 1 Chef de cuisine, 3 Chefs de partie, 1 Pâtissière, 2 Apprentis, 2 Plongeurs. Vous intervenez en renfort afin d’assurer la continuité de production pendant la période de congés.
Description du profil
Nous recherchons un Chef de Partie confirmé, autonome et opérationnel rapidement.
Vous maîtrisez parfaitement les cuissons de viandes et poissons, savez gérer votre poste en service et travailler au sein d’une brigade organisée.
Rigueur, efficacité et sens du détail seront essentiels pour intégrer l’équipe sur cette période.
Disponible sur ces dates et prêt(e) à envoyer du propre au poste chaud ? Échangeons.