Second de cuisine H/F

L'entreprise

RESO44 recrute un(e) Second(e) de cuisine prêt(e) à s’investir dans une maison reconnue pour sa cuisine traditionnelle française, élaborée à partir de produits frais.

Au quotidien, vous êtes à la fois opérationnel(le) et moteur dans l’organisation de la brigade. Vous participez à la production, accompagnez l’équipe et assurez la continuité de la cuisine en l’absence de la Cheffe.

Description du poste

Au sein d’un restaurant situé à Pornichet, reconnu pour sa cuisine traditionnelle française et son travail de produits frais, vous intervenez comme véritable relais auprès de la Cheffe de cuisine. Vous êtes présent(e) sur le terrain, impliqué(e) dans la production et dans l’organisation quotidienne de la brigade.

• Assurer la mise en place, les cuissons et le dressage en veillant à la qualité des assiettes

• Épauler la Cheffe de cuisine et prendre le relais sur l’organisation des services lorsque nécessaire

• Accompagner une équipe composée de 2 Chefs de partie et d’1 employé polyvalent

• Garantir le respect des normes d’hygiène et la bonne tenue générale de la cuisine

Conditions contractuelles

• CDI 42 heures hebdomadaires

• 2 jours de repos consécutifs : mercredi + mardi ou jeudi

• Rémunération : de 2 500 € à 3 000 € nets selon expérience et niveau d’autonomie

Description du profil

Vous avez déjà une expérience solide en cuisine traditionnelle et recherchez aujourd’hui un poste dans un établissement à taille humaine, où l’on travaille sérieusement sans perdre l’esprit d’équipe.

• Expérience confirmée sur un poste similaire ou en tant que Chef de partie confirmé

• Bonne maîtrise des produits frais et des cuissons

• Sens de l’organisation, autonomie et fiabilité

• Capacité à travailler en équipe dans un cadre dynamique et exigeant

• Envie de s’inscrire dans la durée au sein d’un restaurant reconnu sur le secteur de Pornichet

Pour consulter toutes nos annonces : https://www.resoemploi.fr/