L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Description du poste

RESO recherche pour un restaurant dans le CALAISIS un

SECOND DE CUISINE H/F

CDI - 39h - 1800 net

"Restaurant de 70 couverts reconnu pour sa cuisine française raffinée et ses spécialités de fruits de mer."

🔪 Missions du second de cuisine

• Assister le chef de cuisine : préparer les plats selon les consignes du chef, assurer la continuité du service en son absence

• Encadrer l’équipe : superviser les équipes , répartir les tâches, veiller au respect des consignes

• Participer à la production culinaire :

  • Préparer les entrées, plats et desserts

  • Contrôler les cuissons, assaisonnements et dressages

• Gérer les stocks et les commandes : vérifier les livraisons, anticiper les besoins, éviter les ruptures

• Respecter les normes d’hygiène HACCP : nettoyer les postes, contrôler les températures, assurer la traçabilité

Eléments contractuels :

• CDI - 39h/semaine

• 1800 Net non négociable

• Fermeture hivernale de mi Novembre a début Février

• Petite saison : Ouvert les Mardi midi, mercredi midi, jeudi midi, vendredi toute la journée et samedi toute la journée

• Moyenne saison : Fermé le dimanche / Lundi et Mercredi soir

• Haute saison : fermé le dimanche soir, le lundi et le mercredi soir

• Lieux : banlieue du Calaisis

• Difficile d'accès en transport en commun

Description du profil

• Organisation et rigueur

• Rapidité d’exécution

• Sens du goût et de la présentation

• Leadership et esprit d’équipe

• Expérience similaire demandée d'au mois 2 ans