L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Description du poste

RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur BOULOGNE SUR MER des

CUISINIERS DE COLLECTIVITE H/F

EXTRA - EN JOURNEE

🍽️ Missions principales d’un cuisinier de collectivité

1. Préparation et réalisation des repas

• Préparer les entrées, plats, desserts selon les menus établis

• Adapter les textures et régimes (mixé, sans sel, allergènes…)

• Cuisiner en grande quantité tout en gardant une qualité constante

2. Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité

• Appliquer les règles HACCP

• Contrôler les températures, dates, traçabilité

• Nettoyer et désinfecter les postes, ustensiles et locaux

Eléments contractuels :

• BOULOGNE SUR MER

• Intérim

• Missions de jours

Description du profil

• Maîtrise des techniques culinaires de base et de la cuisine en grande quantité

• Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Capacité à adapter les préparations aux régimes spécifiques (sans sel, mixé, allergies…)

• Gestion des cuissons, des textures et du matériel professionnel

• Rigueur et sens des responsabilités

• Rapidité d’exécution et efficacité

• Sens de l’organisation et de la méthode

• Capacité à travailler en équipe