L'entreprise

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

Description du poste

Vous êtes cuisinier(e) ou chef(fe) de partie en restauration traditionnelle et cherchez un nouveau challenge ? Ce poste est pour vous !

Pour l'un de nos adhérents, situé à moins de 10 minutes de Mortagne-sur-Sèvre (85) nous recrutons :

Un/e Chef de partie H/F

Le poste est à pourvoir dès février 2026, en CDI 39h (modulation).

L'entreprise :

Dans cet hôtel de 40 chambres, le restaurant sert environ 50 couverts par service, jusqu’à 100 en été. La cuisine propose une ardoise faite maison, élaborée avec des produits locaux et de saison. La carte change tous les jours et est composée de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. Vous rejoindrez une équipe soudée et conviviale. Les patrons sont attentifs au bien-être de leurs salariés, les prises d’initiatives sont les bienvenues.

Votre future équipe :

Cuisine : Vous ferez équipe avec Rémy cuisinier présent dans l'établissement depuis plusieurs années.

Salle : 2 à 3 personnes en salle en fonction du nombre de couverts.

Périodes d'ouverture :

ouvert 6 jours sur 7 de juin à mi-septembre, fermé le dimanche
il est fermé le vendredi soir et les week-ends de la fin des vacances d’automne à avril
il est fermé tous les midis du 15 juillet au 15 août

Pourquoi ce recrutement ?

Suite au départ du chef, le gérant recherche un(e) binôme pour travailler avec le cuisinier qui passera chef à votre arrivée.

Pourquoi postuler ? :

Fin des services à 22h30 maximum
2 semaines de fermeture aux vacances de Noël
Fermé tous les dimanches
Repas fourni et payé

Aussi, vos missions seront les suivantes :

Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la production des entrées, des plats et des desserts
Participer à l'élaboration de la carte
Gérer les commandes et les stocks avec Rémy
Participer à la plonge et au nettoyage

Éléments contractuels :

CDI 39h/semaine
Planning : Horaires en coupure et continus
Secteur : moins de 10 minutes de Mortagne-sur-Sèvre (85)
Rémunération : Entre 2337€ et 2532€ brut/mois (selon le profil)

Description du profil

Ce que nous recherchons :

Expérience d'au moins 2 ans en tant que cuisinier(e) ou chef(fe) de partie en restauration traditionnelle.
Créativité : l'ardoise change tous les jours, vous devez être constamment en recherche d'idée pour que les menus ne soient pas redondant.
Esprit d'équipe : une bonne cohésion entre la salle et la cuisine est primordiale pour un service fluide et harmonieux.

On vous a convaincu ?

N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.

La suite des événements si votre candidature est retenue :

Un premier contact téléphonique (10 à 15 minutes) avec Charlotte, notre chargée de recrutement.
Un entretien en personne ou en visio, afin de mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
Un second entretien avec l'établissement, puis, si tout est concluant, votre candidature sera transmise pour un dernier entretien avec le gérant de l'établissement.