Chef de cuisine responsable

L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.

Nous recherchons un chef de cuisine responsable (H/F) pour notre adhérent, un établissement de santé, situé à Nantes.

Le site est accessible en transport en commun.

Description du poste

Vous travaillez en binôme avec le chef gérant.

• Vous assurez un rôle clé dans l’organisation et la qualité des repas :

  • Participer à l’élaboration et à la préparation des menus

  • Encadrer et accompagner l’équipe en cuisine

  • Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Description du profil

En tant que réel cuisinier, vous êtes autonome sur tous les postes (chaud ou froid).

Conditions de travail :

• CDI - temps plein

• 1 weekend sur 2 travaillé

• Travail en continu, en journée

• 2 jours de congés consécutifs