L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Description du poste

RESO est à la recherche pour son nouvel adhérent, un hôtel de standing situé à Lille, d'un(e)

CHEF/FE DE PARTIE - INTERIM

Période : 9 au 31 décembre

Jours : Mardi au Samedi

Horaires : 9H - 14H30 / 18H - 22H30

Restaurant gastronomique étoilé, cuisine moderne et créative , qui met en avant les produits locaux et de saison, souvent agrémentés des herbes du jardin de l’hôtel

🎯 Missions principales

Préparation et exécution des recettes
- Réaliser les plats de sa partie en respectant les fiches techniques et les consignes du chef.
- Assurer la mise en place quotidienne (préparations, sauces, garnitures).
Coordination et autonomie
- Organiser et gérer de manière autonome toutes les opérations de sa partie.
- Coordonner avec les autres parties pour garantir la fluidité du service.
Dressage et présentation
- Dresser les assiettes avec précision et créativité, en respectant les normes esthétiques et techniques du restaurant étoilé.
Gestion des stocks et approvisionnements
- Participer à l’évaluation des besoins, aux commandes et à la gestion des stocks.
Hygiène et sécurité
- Maîtriser les règles HACCP et veiller au respect des normes de sécurité alimentaire.

Éléments contractuels :

Lille
Période : 9 au 31 décembre
Jours travaillés : Mardi au Samedi
Horaires : 9H - 14H30 / 18H - 22H30
Fermé le 24 & 25 décembre.

Description du profil

👨‍🍳 Profil attendu

Formation hôtelière type CAP/BEP, Bac Pro ou BTS cuisine.
Expérience significative (au moins 1 an) dans un établissement gastronomique similaire.
Rigueur, sens de l’organisation et créativité pour évoluer dans une brigade étoilée Michelin.