L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Description du poste

RESO recherche pour un de ses adhérents sur CAPINGHEM un/e

DESOSSEUR H/F

DURANT LES VACANCES SCOLAIRE

Etablissement de découpe de Porc.

Découpe et commercialisation de porc à la découpe, produits élaborés pour bouchers, charcutiers et collectivités.

🔪 Missions principales d’un désosseur

• Découpe et désossage :

  • Retirer les os des pièces de viande (principalement porc) avec précision.

  • Préparer les morceaux en fonction des commandes (bouchers, charcutiers, collectivités).

• Préparation des pièces :

  • Travailler la viande pour obtenir des morceaux prêts à la commercialisation.

  • Respecter les standards de qualité et de présentation de l’entreprise.

• Hygiène et sécurité :

  • Appliquer les règles HACCP et les normes de sécurité alimentaire.

  • Maintenir un poste de travail propre et organisé.

Description du profil

👔 Profil recherché

• Formation CAP Boucher ou équivalent, voire BTS spécialisé en agroalimentaire.

• Expérience en production ou en boucherie industrielle.

• Bonne maîtrise des techniques de découpe et de désossage.

• Rigueur, rapidité et respect des règles d’hygiène.