L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !
Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso 44 est à la recherche d'un CHEF DE CUISINE H/F pour une brasserie située dans la ville de Châteaubriant, entre Rennes et Nantes.

Description du poste

Vos missions seront les suivantes :

Superviser la cuisine (entre 120 et 200 couverts par jour)

Gestion des commandes fournisseurs

Maitrise des coûts et ratios

Management de l'équipe (1 second de cuisine, 1 chef de partie pâtisserie, 2 commis, 2 apprentis et 1 plongeur)

Gestion des plannings
Création et mise en place des cartes (4fois/an en fonctions des saisons)
Gestion des menus chaque jours (en semaine)

Éléments contractuels :

CDI 39h/semaine ;
Planning tournant : 1 semaine de 4 jours/1 semaine de 5 jours - 1 weekend sur 2 de travaillé
Heures supplémentaires récupérées ou payées.
Modulation du temps de travail

Description du profil

Prérequis :

Expérience de 5 ans minimum : nous attendons de la personne qu'elle ait les bases de la restauration, pour qu'elle puisse s'épanouir pleinement sur son poste ;

Respect des normes d'hygiène et de sécurité ;
Rigueur, autonomie, force de proposition, créativité ;
Rapidité, efficacité, polyvalence ;
Savoir prendre des initiatives ;
Savoir travailler en équipe ;
Mais surtout être passionné(e) par votre métier !

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez une grande créativité ?

Ce poste est ouvert à toute personne en situation de handicap.