CHEF DE CUISINE H/F

L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !
Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso 44 est à la recherche d'un SECOND DE CUISINE H/F pour une brasserie située dans la ville de Châteaubriant, entre Rennes et Nantes.

Description du poste

Vos missions seront les suivantes :

Assister le chef de cuisine

•    * Participer à la conception et à la mise au point des plats.

•    * Remplacer le chef en son absence.

•    * Superviser la mise en place et le service.

•    * S’assurer du bon déroulement des préparations

•    * Contrôler la qualité gustative et visuelle des préparations.

•    * Participer activement au service

•    * Garantir l’application des règles HACCP.

•    * Contrôler la propreté du matériel, des postes et des chambres froides.

•    * Participer à la gestion des stocks et des commandes.

•    * Vérifier la qualité et la conformité des produits réceptionnés.

•    * Contribuer à la maîtrise des coûts et des pertes.

•    * Transmettre les techniques culinaires et les bonnes pratiques.

Éléments contractuels :

• CDI 39h/semaine ;

• Planning tournant : 1 semaine de 4 jours/1 semaine de 5 jours - 1 weekend sur 2 de travaillé

• Heures supplémentaires récupérées ou payées.

• Modulation du temps de travail

• Rémunération selon profil entre 2000€ et 2500€

Description du profil

Prérequis :

• Expérience de 3 ans minimum : nous attendons de la personne qu'elle ait les bases de la restauration, pour qu'elle puisse s'épanouir pleinement sur son poste ;

• Respect des normes d'hygiène et de sécurité ;

• Rigueur, autonomie, force de proposition, créativité ;

• Rapidité, efficacité, polyvalence ;

• Savoir prendre des initiatives ;

• Savoir travailler en équipe ;

• Mais surtout être passionné(e) par votre métier !

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez une grande créativité ?

Ce poste est ouvert à toute personne en situation de handicap.