CHEF DE CUISINE EN COLLECTIVITE (H/F)

L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.

Nous recherchons en CDD pour fin septembre : UN CHEF DE CUISINE EN COLLECTIVITE (H/F)

Restaurant scolaire – situé à 30 km au sud-est de Nantes difficilement accessible en transport en commun

Description du poste

• Élaboration et composition des menus adaptés à la restauration collective

• Gestion des stocks et commandes fournisseurs

• Organisation de la mise en place et préparation des plats

• Tenue du poste chaud et participation au service

• Participation à la plonge et au maintien de la propreté en cuisine

• Encadrement et coordination de l’équipe en cuisine

• Application et contrôle des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)

Description du profil

• Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en milieu scolaire

• Maîtrise des règles HACCP et sens de l’organisation

• Capacité à gérer une équipe avec dynamisme et bienveillance

• Autonomie, rigueur et réactivité

• Goût pour la cuisine équilibrée et adaptée à un jeune public

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine collective et motivé(e) par le travail en équipe, envoyez-nous votre candidature dès maintenant !