Cuisinier de collectivité du 4/09 au 19/10 H/F

L'entreprise

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

Description du poste

Pour un de nos adhérents situé à moins de 10 min de la ville de Tiffauges nous recherchons :

Un/e Cuisinier de Collectivité H/F

Le poste est à pourvoir du 4 septembre au 19 octobre, en CDD 35h.

Au sein d’un établissement de santé accueillant 74 résidents. En cuisine vous travaillerez des produits de 4eme gamme (avec pour projet en 2025 de travailler de plus en plus de produits frais et bruts). En plus des résidents, la cuisine prépare des repas en portage notamment 230 couverts en scolaire (le service se fait au même endroit) et 25 portages chez des particuliers à l'extérieur.

Planning :

Les 4.5.9.10.11.12.15.16.17.20.22.25.26.30/09 et 1.2.3.6.7.8.11.13.16.17/10 : 7h15/16h

Les 18.21.23/09 et 9.12.14/10 : 7h15/13h15

Aussi, vos missions seront les suivantes :

• Mettre en place votre poste de travail

• Réaliser les préparations préliminaires (viandes, poissons, garnitures, desserts…)

• Réaliser les entrées, plats et desserts

• Dresser les plats (bac gastro, ramequin...)

• Préparer les plats pour les portages (liaison chaude)

• Réaliser les textures modifiées et différents régimes alimentaires

• Effectuer le service à l'assiette auprès du personnel de salle

• Participer à la plonge et au nettoyage avec le reste de l'équipe

Éléments contractuels :

• CDD 35h/semaine

• 2 week-ends travaillés : 20 et 21/09 et 11 et 12/10

• Moins de 10 minutes de Tiffauges

• 14€ brut de l'heure en intérim soit 16.94€ brut de l'heure avec les indemnités

Description du profil

Pour les rejoindre, les prérequis :

• Expérience de 2 ans minimum en cuisine, nous attendons de la personne qu’elle ait une expérience confirmée sur le poste, pour garantir un service de qualité aux clients ;

• Savoir travailler en équipe, il est nécessaire d’avoir une bonne cohésion avec vos collègues pour les passages de relais ;

• Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité, vous travaillerez dans un établissement de santé avec des personnes fragiles, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation ;

• Mais avant tout vous devez être passionné(e) par votre métier et avoir à cœur de faire plaisir en cuisinant !

On vous a convaincu ?

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.