L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
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Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Description du poste

RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé près de BAILLEUL un

CUISINIER H/F

CDI - 35H semaine - 1700 € net

Restaurant traditionnel , cuisine du nord et maison.

🍳 Missions principales

Préparation des plats régionaux : mettreà l’honneur des recettes locales comme la carbonnade flamande, le welsh, ou les plats à base de maroilles. Le cuisinier doit donc maîtriser ces spécialités et les préparer avec authenticité.
Élaboration des menus : Il peut participer à la création de menus saisonniers ou à thème, en valorisant les produits du terroir.
Gestion des cuissons et dressage : Il assure la cuisson parfaite des viandes, poissons et accompagnements, tout en soignant la présentation des assiettes.
Respect des normes d’hygiène : Comme dans tout établissement de restauration, le respect des règles sanitaires est essentiel.
Entretien de la cuisine : Nettoyage des postes de travail, des ustensiles et du matériel en fin de service.
Gestion des stocks : Dans les petits estaminets, le cuisinier peut aussi être responsable des commandes et du suivi des produits frais2.

Eléments contractuels :

CDI - 35H semaine
Horaires :
- Fermé le lundi & mardi
- mercredi, jeudi & dimanche midi
- vendredi et samedi coupure
Lieux : Saint Jans Cappel

Description du profil

🧠 Compétences et qualités requises

Connaissance des produits locaux : Savoir travailler avec les ingrédients typiques de la région.
Créativité culinaire : Même dans un cadre traditionnel, l’innovation est la bienvenue pour revisiter les classiques.
Organisation et réactivité : Surtout en période de forte affluence.
Esprit d’équipe : Travailler en harmonie avec le personnel de salle et parfois dans une petite brigade.