CHEF DE CUISINE H/F

L'entreprise

RESO est un expert en recrutement dans les domaines de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme, et des métiers de bouche depuis plus de 20 ans. En tant qu'employeur et recruteur engagé, RESO propose plus de 250 offres d'emploi, incluant des postes en CDD, CDI, à temps plein, à temps partiel ou en temps partagé !

RESO 44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Chef de cuisine H/F pour un établissement au Nord de Nantes moderne et récent, où les produits frais sont à l'honneur !

Description du poste

Mon contrat :

CDI à 42h/semaine

• Statue : Agent de maitrise

• Organisation du temps de travail :

• Planning : Coupure du Mardi au samedi Congés dimanche et lundi

• Fermeture annuel : 1 semaine en février, 1 semaine en Noel et 3 semaines en Août

  
  
  

Mes missions :

• Responsable de l'ensemble de la production culinaires.

• Création des menus en fonction des saisons et de la gestion des coûts.

• Gestion de sa brigade

• Gestion des stocks, des commandes et des fournisseurs

• Maintenir l'hygiène et la sécurité dans la cuisine

Description du profil

• Expérience confirmée en cuisine traditionnelle

• Capacité à gérer les volumes environ 100cvts

• Manager pédagogue et impliqué

• Rigueur, créativité, fiabilité et maîtrise des outils HACCP/PMS

• Et surtout… l’envie de s’inscrire dans une aventure humaine et collective

  
  

  Si vous êtes intéressé.e par cette offre d'emploi, vous pouvez nous transmettre votre CV sur notre site internet : https://www.resoemploi.fr/