L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Description du poste

RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur Béthune un

PATISSIER H/F

CDI - 42 H Semaine - 2 jours et demi de repos par semaine

Restaurant pouvant monter jusqu'à 70 couverts par service alliant cuisine française moderne, ambiance élégante et produits locaux soigneusement sélectionnés.

Vos missions :

• Création de desserts à l’assiette : Élaborer des entremets raffinés, glaces, sorbets, mignardises et autres douceurs en accord avec la carte du restaurant

• Adaptation aux menus : Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour concevoir des desserts cohérents avec les plats servis

• Dressage minutieux : Soigner la présentation pour offrir une expérience visuelle aussi forte que gustative

• Gestion des stocks : Commander les matières premières, contrôler les livraisons et assurer une bonne conservation

• Respect des normes HACCP : Maintenir une hygiène irréprochable et respecter les règles de sécurité alimentaire

• Innovation constante : Tester de nouvelles techniques, revisiter les classiques, intégrer des produits de saison ou locaux

• Encadrement : Former les apprentis, coordonner une équipe en cuisine pâtissière dans les grandes brigades

Eléments contractuels :

• CDI - 42H semaine

• Horaires en continus et coupure

• 2 jours et demi de repos par semaine

• Salaire selon expérience

• Béthune

Description du profil

• Créativité et sens artistique

• Organisation et rigueur

• Résistance au stress et capacité à travailler en horaires décalés

• Esprit d’équipe et sens de la communication