CUISINIER.E DE COLLECTIVITÉ

L'entreprise

RESO Val de Loire recherche UN.E CUISINIER.E DE COLLECTIVITE pour un Extra au sein d’une résidence accueillant des personnes âgées autonomes située à JUIGNE SUR LOIRE.

Ici, les enjeux sont clairs : produire une cuisine maîtrisée, adaptée aux capacités et aux besoins des résidents, dans le respect des normes d’hygiène, des régimes spécifiques et des textures modifiées. L’essentiel ? De la fiabilité, une organisation bien calée et une attention constante à la sécurité alimentaire.

Description du poste

Mission du 4 au 14 août – évolutive et prolongeable

Vos missions :

• Réalisation des préparations selon les fiches techniques et les régimes en vigueur

• Production chaude et remise en température des plats, selon les normes HACCP

• Respect des consignes liées aux textures modifiées (haché, mouliné…)

• Gestion de la plonge et de l’entretien du poste de travail

• Suivi des relevés de température, traçabilité, autocontrôles

• Communication fluide avec l’équipe de la résidence (aide-soignants, responsable de site…)

Planning tournant :

• 7h30 – 15h15 ou 11h00 – 19h15

• Le week-end : 7h30 – 13h30 et 17h15 – 19h15

Description du profil

Profil attendu :

• Expérience confirmée en restauration collective, médico-sociale ou santé

• Maîtrise des règles HACCP et des régimes particuliers

• Autonomie complète sur un poste de production

• Rigueur, fiabilité, ponctualité

• Capacité à s’intégrer rapidement à une équipe en place
  
  

--> Poste à pourvoir du 4 au 14 août, renouvelable selon les besoins.

Intéressé·e ? Postulez et venez nous rencontrer