L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Description du poste

RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur LE TOUQUET un

CHEF DE CUISINE H/F

CDI - 39H Semaine

Véritable havre de paix, hôtel restaurant haut de gamme proposant a sa clientèle , confort , convivialité et gastronomie française .

Vos missions seront :

👨‍🍳 Création culinaire

Élaborer les cartes et menus en fonction des saisons.
Déguster, ajuster les assaisonnements et veiller à l’esthétique des plats

📦 Gestion des approvisionnements

Commander les produits auprès de fournisseurs locaux
Gestion les stocks ,inventaires .

🧑‍🏫 Management d’équipe

Organiser les plannings et répartir les tâches
Créer une ambiance de travail motivante et constructive tout en encadrant et formant sa brigade.

🧾 Gestion opérationnelle

Suivre les coûts de production et optimiser les marges
Participer à la gestion administrative (fiches techniques, inventaires…)

🧼 Hygiène et sécurité

Appliquer et faire respecter les normes HACCP
Mettre en place des procédures de nettoyage et de contrôle
Garantir la sécurité alimentaire à chaque étape

Eléments contractuels :

CDI - 39H semaine
Le TOUQUET (Côte d'Opale).
Horaires continues & coupures
2jours de repos par semaine
SALAIRE SELON EXPERIENCE

Description du profil

🎓 Formation & expérience

Expérience d'un minimum de 5ans sur le même poste.
Expérience dans la cuisine bistronomique.

👥 Qualités humaines & managériales

Leadership affirmé : savoir motiver, encadrer et faire grandir une brigade
Créativité et sens du détail
Rigueur, ponctualité et sens de l’organisation

🌱 Atouts supplémentaires

Sensibilité à la cuisine durable (produits locaux, lutte contre le gaspillage)
Capacité à innover tout en respectant l’identité culinaire de l’établissement
Polyvalence : savoir s’adapter à différents types de restauration (gastronomique, bistronomique, collective…)