L'entreprise

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie, la restauration et le tourisme sur la Vendée.

Description du poste

Vous avez une première expérience en cuisine ? Vous aimez la cuisine simple, bien faite, et l’idée de travailler face à l’océan vous séduit ? Ce poste est fait pour vous !

Pour un de nos adhérents situé sur le secteur de La Faute sur Mer nous recherchons :

Un/e Cuisinier H/F

Le poste est à pourvoir dès que possible, en CDI 35h

Au sein d'un restaurant traditionnel pouvant accueillir jusqu'à 60 couverts. En cuisine le chef et son équipe proposent une cuisine traditionnelle (moules frites, fruits de mer, salades, grillades), élaborée à partir de produits de toute gamme. L'établissement est ouvert 7 jours/7 de juillet à août et fermé le mardi et dimanche soir ainsi que le mercredi toute la journée.

Votre future équipe :

En cuisine : 1 chef de cuisine, 2 cuisiniers et 1 plongeur (uniquement en saison)
En salle : 2 cheffes de rang et 2 serveurs (l'équipe est divisée par 2 en basse saison)

Le projet : L’établissement cherche à renforcer son équipe cuisine suite au départ de leur cuisinière actuelle. Vous serez en charge de la production chaude et froide sur un poste polyvalent.

Aujourd'hui l'établissement propose une carte traditionnelle, mais à terme la direction souhaiterait une cuisine plus bistronomique, avec des dressages soignés et l'utilisation de produits frais.

La direction cherche un.e cuisinier qui a envie de s’impliquer dans une aventure durable, avec à terme une montée en gamme de l’assiette.

Pourquoi postuler ?

Vous travaillerez dans un cadre magnifique avec vue sur l'océan
1.5 jours + une demi-journée de repos
Les heures supplémentaires en saison sont récupérées en basse saison

Aussi vos missions seront les suivantes :

Gestion de votre mise en place avant le service
Production des différentes préparations pour les entrées, les plats et les desserts
Réalisation du service et l'envoi des plats au passe
Dressage des assiettes de manière soignée
Participation au nettoyage de la cuisine avec le reste de l’équipe
Réceptionner les livraisons et ranger les marchandises

Éléments contractuels :

CDI 35h/semaine
Horaires : en coupure - 10h/14h et 18h/22h
Fermeture hebdomadaire en basse saison : mardi et dimanche soir, mercredi toute la journée
Secteur : La Faute sur Mer
Rémunération : 2123€ brut/mois (selon profil)

Description du profil

Ce que nous recherchons :

Expérience de 2 ans minimum, car nous attendons de la personne qu’elle ait les bases de la restauration, pour qu’elle puisse s’épanouir pleinement sur son poste.
Savoir travailler en équipe, vous passerez beaucoup de temps avec eux et il est primordial qu’une bonne cohésion se crée.
Vous devez faire preuve de créativité, pour réaliser des dressages soignés et mettre en appétit les clients.
Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité

On vous a convaincu ?

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé !

La suite des événements si votre candidature est retenue :

Premier contact : Un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
Entretien : Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
Entretien final : Si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.