SECOND DE CUISINE H/F
L'entreprise
RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !
Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !
Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.
Description du poste
RESO recherche pour son nouvel adhérent situé sur LE TOUQUET un
SECOND DE CUISINE H/F
CDI - 39H/semaine - 2868€ brut
Hôtel restaurant de standing , travaillant qu'avec des produits frais et de saison .
Missions principales :
Supervision de la préparation des repas : Il veille à la qualité et à la présentation des plats.
Gestion de l’équipe : Il encadre les cuisiniers, participe au recrutement et à la formation.
Planification du menu : Il collabore avec le chef pour élaborer et mettre à jour les menus.
Contrôle des coûts et des stocks : Il optimise l’utilisation des ingrédients et minimise les pertes.
Respect des normes d’hygiène et de sécurité : Il s’assure du bon entretien des équipements et du respect des règles sanitaires.
Collaboration avec les autres départements : Il travaille avec le service en salle pour garantir une bonne coordination.
Eléments contractuels :
Date de début : dès que possible
Type de contrat : CDI
Nombre d’heure : 39h/semaine
Rémunération : 2 868 € brut mensuel
Statut : Agent de maitrise
Possibilité de logement durant la période d’essai
Description du profil
Compétences et qualités requises :
Excellentes compétences culinaires : maîtrise des techniques de cuisson et de dressage.
Organisation et gestion : capacité à gérer les plannings, les stocks et les commandes.
Leadership : encadrement des équipes et transmission du savoir-faire.
Rigueur et réactivité : respect des normes d’hygiène et adaptation aux imprévus.
Créativité : participation à l’élaboration des menus et à l’innovation culinaire.