L'entreprise

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie, la restauration et le tourisme sur la Vendée.

Description du poste

Vous avez de l'expérience en cuisine et cherchez un emploi stable avec des horaires confortables, du lundi au vendredi, avec vos mercredis libres ? Ce poste dans un restaurant scolaire pourrait être votre prochain défi !

Pour un de nos adhérents situé à Chauché (85) nous recrutons :

Un/e Chef gérant H/F

Le poste est à pourvoir dès janvier 2025, en CDI 28h semaine.

Cet établissement scolaire prépare chaque jour des repas pour 220 enfants, en mettant l'accent sur la qualité et l'équilibre nutritionnel. Pendant les vacances scolaires, la cuisine continue de fonctionner pour le centre aéré. Votre mission principale sera de concevoir et de réaliser un menu unique quotidien (entrée, plat, dessert), en veillant à offrir des plats savoureux et adaptés aux goûts des jeunes convives.

L'équipe : Vous travaillerez avec une équipe de trois personnes, dont une aide de cuisine qui commence à 8h.

Le projet : Suite au départ de son collaborateur, l’établissement recherche son/sa futur(e) chef gérant(e) pour assurer la production de 220 repas par jour.

Pourquoi postuler ?

Un planning fixe du lundi au vendredi (hors mercredi)
Des horaires en continu (7h/14h30)
Une prime de 13ème mois.
Un CSE intéressant.
Une prime sur objectif
Tenue fournie et entretenue par l’entreprise
Fermetures annuelles : 2 semaines à Noël et tout le mois d'août

En plus de savoir maîtriser l'ensemble des techniques de base en cuisine, vos missions seront les suivantes :

Manager, encadrer et superviser le travail de votre équipe
Réaliser la production (maison) des entrées, des plats et des desserts
Assurer le service des enfants
Gérer les commandes auprès des fournisseurs (en direct ou via le logiciel interne)
Contrôler les livraisons à la réception et effectuer les inventaires régulièrement
Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Effectuer la plonge batterie et le nettoyage de la cuisine avec le reste de l'équipe

Éléments contractuels :

Type de contrat : CDI, 28h/semaine ;
Horaires : du lundi au vendredi (7h/14h30) hors mercredi ;
Lieu : à Chauché ;
Rémunération : à partir de 2300€ brut/mois lissé sur 28h semaine (selon profil) soit : 1839€ brut/mois

Description du profil

Ce que nous recherchons :

Expérience confirmée : Vous justifiez d’au moins 4 ans d’expérience en tant que chef(fe) de cuisine, avec une solide maîtrise du poste, et êtes capable de garantir un service de qualité, adapté aux besoins des enfants.
Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité : En raison du grand débit de production, une vigilance particulière aux normes d'hygiène est essentielle. Vous serez responsable du respect des températures, des temps de cuisson, de la traçabilité des produits et du suivi des DLC.

On vous a convaincu ? :

Vous vous reconnaissez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir dans un poste valorisant ?

N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.

La suite des événements si votre candidature est retenue :

Un premier contact téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement.
Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet, et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
Enfin, si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.